INGREDIENTES:
Receta para unas 15 magdalenas
3 huevos medianos
175 gr de azúcar
60 ml de zumo de naranja
190 ml de aceite de oliva suave
210 gr de harina de trigo normal
1 sobre de levadura química o polvos de hornear
100 gr de virutas de chocolate, podéis poner gotas. A mí me gustan más las virutas.
Una pizca de sal
Azúcar glas
ELABORACIÓN:
Batimos los huevos con el azúcar en la batidora hasta que la mezcla blanquee. A continuación añadimos el aceite de oliva, el zumo de naranja y la ralladura de naranja.
Tamizamos la harina con la levadura y la sal y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior.
Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, dejamos la masa tapada en la nevera durante 1 hora como mínimo. Yo suelo hacer la masa la noche anterior y horneo al día siguiente. Pero esta vez apenas una hora.
Sacáis la masa de la nevera, añadís las gotas o virutas de chocolate, mezclamos bien.
Rellenamos los moldes con la masa.
Podéis poner algunas gotas de chocolate por encima.
Precalentamos el horno a 250º. Cuando vayamos a hornearlas lo bajamos a 210º y horneamos las magdalenas entre 15 y 20 minutos, dependiendo del horno.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez fría espolvorear con azúcar glas.
Fuente: este post proviene de Lo Más Dulce de Sonia, donde puedes consultar el contenido original.
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