En esta ocasión quiero compartir con ustedes la receta de estas maravillosas Magdalenas de Queso, con las cuales te puedes lucir sin ser una experta en la cocina, ya que son muy fáciles de preparar y quedarán encantados al probarlas tanto chicos y grandes por igual.
Las Magdalenas son muy versátiles, ya que van de dulces a saladas, tanto para celebraciones como meriendas y desayunos, combinan con un sin fin de acompañantes. Estas Magdalenas de Queso, por lo general las ofrezco en el desayuno, acompañadas de un buen café. Sin más preámbulos acá la receta.
Ingredientes: (para 18 unidades)
100 gramos de queso Cheddar maduro (cortado en cuadritos de 1 cm de lado)
1/2 litro de leche
4 huevos
2 cucharaditas de pimiento seco molido
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
400 gramos de harina de trigo
100 gramos de mantequilla
¿Qué hacer con los ingredientes?
Lo primero que debemos hacer siempre es precalentar el horno a unos 150 ºC, además de engrasar el molde para magdalenas.
1.- Ahora bien, en un bowl tamizamos la harina, levadura, la sal, el azúcar y el pimiento en polvo.
2.- En un bowl aparte añadimos los huevos, la leche y la mantequilla (previamente fundida), luego mezclar hasta unificar todos estos ingredientes (mezcla húmeda).
3.- En este paso vamos a proceder a unir la mezcla húmeda con los ingredientes secos que previamente tamizamos, sin manipular demasiado, es suficiente a ver que estén unificados.
4.- Procedemos a colocar una cucharada de la mezcla en el molde para Magdalenas, sobre estos añadimos unos cubitos del queso Cheddar por encima y para culminar colocamos sobre los trozos de queso una cucharada de la mezcla o masa.
Una recomendación importante es que si te quedan moldes vacíos, coloca en ellos agua hasta la mitad, esto para que el proceso de cocción sea uniforme en toda la placa.
5.- Llevar al horno por un espacio de 20 a 25 minutos o hasta que agranden y doren. Deja reposar antes de sacarlas del molde y sírvelas calentitas para que degusten mucho mejor el queso, aunque si se enfrían también son super gustosas.
Espero te atrevas a probarlas, son geniales y podrás lucirte.
Buen provecho !!!
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