INGREDIENTES DE DOS PERSONAS
300 gramos de menestra congelada mejor si es sin patata pero no pasa nada seria mas ligero sin ella
2 huevos
Sal
Pimentón picante o dulce
1 vaso de caldo de verduras ( 1/4 de pasti
lla de verdura)
2 lonchas de bacón de pavo( opcional)
Dos tomates bien maduros
Pimientos de padrón para decorar(0pcional)
ELABORACION
La menestra es congelada le he dado unas vueltas en la sartén sin aceite y he añadido hay el tomate rayado y el caldo de verduras con la sal y el pimentón y he dejado reducir cuando espese ya lo pones en el molde o bol de barro este es de aluminio y le haces huecos y rompes dentro el huevo, ponemos encima el bacon y lo metes al horno 10 o 15 minutos solo la parte de arriba hasta que este el huevo hecho
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