Menestra de verduras con pollo



menestra de verduras con pollo


Menestra de verduras con pollo

La Menestra de verduras con pollo es un plato muy sano que apetece mucho sobre todo en los días de frío, aunque está rico y es saludable para tomar en cualquier época del año. Ingredientes: Para 4 personas

800 gramos de menestra de verduras

200 gramos de carne de pollo

1 cebolla mediana

3 dientes de ajos

2 huevos cocidos

Pimentón dulce

Sal

Pimienta

Vino oloroso

Aceite de oliva

Caldo de verduras
Receta Menestra de verduras con pollo:

1. En primer lugar, para empezar pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajos en trocitos pequeños. Cortamos la carne de pollo en trozos medianos; yo he utilizado carne de pechuga, puedes usar cualquier parte del pollo, le quitamos la piel y limpiamos los trocitos de grasa que pueda tener. 2. A continuación, ponemos en una olla 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos a fuego medio durante unos minutos. Añadimos una pizca de sal y cuando la cebolla vaya poniéndose transparente añadimos una cucharadita pequeña (de las de café) de pimentón dulce.
receta menestra verduras con pollo
3. Ahora, removemos bien y echamos la carne de pollo, debes echarla rápidamente antes de que el pimentón se queme y pueda amargar. 4. Luego, subimos el fuego y rehogamos la carne unos 3 o 4 minutos. Echamos una copa de vino oloroso y dejamos evaporar otros 4 minutos a fuego fuerte. Para continuar con la receta....

5. Después, una vez haya consumido el vino añadimos 3 vasos de caldo de verduras, si no tienes puedes sustituirlo por agua y una pastilla de caldo de verduras o de ave. 6. A continuación, una vez rompa a hervir el caldo añadimos la menestra de verduras; si la que vas a cocinar es menestra congelada no tienes que descongelarla antes. 7. Después, añadimos un poco de sal y pimienta, recuerda que el caldo de verduras lleva sal, es mejor echar una pizca de sal y si es necesario se rectifica después. 8. Luego, mantenemos a fuego medio unos 15 o 20 minutos hasta que vemos que toda la verdura esté tierna y que ha consumido el caldo más o menos a la mitad. 9. Finalmente, picamos los 2 huevos cocidos y añadimos, removemos bien y apartamos.La yema del huevo le dará una textura muy rica a la menestra. Lista para servir!! ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

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