Menestra de verduras con pollo
La Menestra de verduras con pollo es un plato muy sano que apetece mucho sobre todo en los días de frío, aunque está rico y es saludable para tomar en cualquier época del año. Ingredientes: Para 4 personas
800 gramos de menestra de verduras
200 gramos de carne de pollo
1 cebolla mediana
3 dientes de ajos
2 huevos cocidos
Pimentón dulce
Sal
Pimienta
Vino oloroso
Aceite de oliva
Caldo de verduras
Receta Menestra de verduras con pollo:
1. En primer lugar, para empezar pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajos en trocitos pequeños. Cortamos la carne de pollo en trozos medianos; yo he utilizado carne de pechuga, puedes usar cualquier parte del pollo, le quitamos la piel y limpiamos los trocitos de grasa que pueda tener. 2. A continuación, ponemos en una olla 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos a fuego medio durante unos minutos. Añadimos una pizca de sal y cuando la cebolla vaya poniéndose transparente añadimos una cucharadita pequeña (de las de café) de pimentón dulce. 3. Ahora, removemos bien y echamos la carne de pollo, debes echarla rápidamente antes de que el pimentón se queme y pueda amargar. 4. Luego, subimos el fuego y rehogamos la carne unos 3 o 4 minutos. Echamos una copa de vino oloroso y dejamos evaporar otros 4 minutos a fuego fuerte. Para continuar con la receta....
5. Después, una vez haya consumido el vino añadimos 3 vasos de caldo de verduras, si no tienes puedes sustituirlo por agua y una pastilla de caldo de verduras o de ave. 6. A continuación, una vez rompa a hervir el caldo añadimos la menestra de verduras; si la que vas a cocinar es menestra congelada no tienes que descongelarla antes. 7. Después, añadimos un poco de sal y pimienta, recuerda que el caldo de verduras lleva sal, es mejor echar una pizca de sal y si es necesario se rectifica después. 8. Luego, mantenemos a fuego medio unos 15 o 20 minutos hasta que vemos que toda la verdura esté tierna y que ha consumido el caldo más o menos a la mitad. 9. Finalmente, picamos los 2 huevos cocidos y añadimos, removemos bien y apartamos.La yema del huevo le dará una textura muy rica a la menestra. Lista para servir!! ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.
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