Muy buenos días!!!
Hoy vamos a preparar un plato rico y saludable, compuesto de carne y verduras. Una receta sencilla, rápida, fácil y muy sabrosa.... "Pollo con menestra de verduras".
A cocinar...
INGREDIENTES:
- 500 g. de menestra de verduras congeladas.
- 500 g. de pechuga de pollo.
- 1/2 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde.
- 1/2 pimiento rojo.
- 2 tomates de pera.
- 2 hojas de laurel.
- 1 copa de manzanilla o vino blanco.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva virgen extra.
Corta las pechugas de pollo en trozos medianos.
Pica la cebolla, el pimiento verde y rojo en trozos pequeños y los ajos en láminas.En la olla rápida sofríe todas las verduras junto con las hojas de laurel en 3 cucharadas de aceite, cuando estén tiernas incorpora los tomates pelados y cortados en trozos pequeños.
Cocina 5 minutos y añade el pollo. Salpimienta y remueve bien para que la carne se vaya cocinando.
Agrega la copa de vino y deja hervir hasta que se evapore el alcohol. En este momento añade la menestra descongelada, cubre con agua, cierra la olla rápida y cocina 8-10 minutos.
Pasado este tiempo y una vez que haya perdido todo el vapor, abre la olla, rectifica el punto de sal y cocina 10 minutos más con la tapa abierta para que reduzca el caldo.
BUENÍIIIIISIMAAAA!!!!!
BUEN DÍA!!!! MUCHOS BESOS!!!!!!