comunidades

Menestra de verduras con ternera guisada


Menestra de verduras con ternera guisada

No suelo tener problema para comer y es raro que algo no lo pruebe o no me guste, pero en casa mi niño grande, Carlos, si pone más pegas, aunque poco a poco va aprendiendo a comer :)
Una forma de "obligarle" a comer verduras que de otra forma no probaría (coliflor, judías verdes...) es con la menestra de verduras con carne guisada, como va troceada y además lleva ternera no pone pegas y se la come que da gusto.

INGREDIENTES - 4 personas

600 grs. de ternera para guisar
400 grs. de verduras: coliflor, zanahoria, guisantes, judías verdes, champiñón, alcachofa y espárrago blanco (yo congeladas)
1 cebolla
1 diente de ajo
2 patatas
100 ml. de vino blanco
1 cucharada de tomate frito casero
Agua
Sal
Aceite de oliva

PREPARACIÓN
Yo lo he hecho todo en la olla a presión rápida.
Picamos la cebolla y el ajo y lo pochamos en la olla con un chorrito de aceite de oliva, cuando esté lista incorporamos la carne, salamos y hasta que se dore, añadimos el tomate frito y el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol cocinando a fuego fuerte durante 3 minutos.
Cuando se haya evaporado el alcohol cubrimos de agua y cerramos la olla dejando que cocine 15 minutos desde que suben las líneas. Si no utilizas olla rápida deberías tener la carne al menos 1 hora.
Pasado el tiempo abrimos y añadimos las verduras, salamos, volvemos a cerrar y cocinamos 10 minutos (20-30 minutos sin olla rápida).
Mientras tanto cortamos las patatas a dados y las freímos en abundante aceite, las escurrimos y las incorporamos a nuestro guiso, cocinamos 2 minutos ya abierto para que cojan sabor de la salsa.

Valor nutricional x ración (aprox)

Kcal

444

Proteínas (gr)

34

Hidratos de carbono (gr)

11

Grasas (gr)

27

La ternera guisada con verduras es un plato rico, sano y nutritivo, se conserva varios días en la nevera y se congelan perfectamente, eso si, te recomiendo que si vas a congelar no le pongas las patatas fritas porque congelan bastante mal.
¡Besitos y viernes!
Síguenos en Facebook o Twitter

Fuente: este post proviene de Cocinar con amigos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Os habéis recuperado del “viaje de ayer”? Pues hoy volvemos a hacer las maletas que nos vamos corriendo a conocer más sobra la gastronomía de algunos países con estos platos típicos, como ...

Si, este es un post sobre cocina y no, no os voy a pagar un viaje a todos los que me leéis, ¡ya me gustaría a mi poder hacerlo! Este viaje lo haremos a través de distintas recetas mundiales, platos de ...

La recetas con salsa de soja son una de mis preferidas, me encanta prepararlas, carnes, pescados, arroces y pastas, potenciar sabores y enriquecer mucho de mis platos. Con mis compis de RED he prepara ...

Yo sigo con la operación bikini pero de vez en cuando me gusta darme un caprichín, algo que mate el gusanillo pero que no me quite mucho tiempo, por eso me ha parecido buena idea recopilar con ayuda d ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Cocina Mediterránea De España ...

Esta receta de menestra de verduras con carne de ternera es ideal para convertir una menestra en un plato más completo y único. Para ello, he añadido carne de ternera y unas coles de Bruselas. ¡Queda muy rico y es sencillísimo de hacer! Cantidad: 1 olla (6 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Lista en: 55 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Plato único D ...

general primeros platos verduras y legumbres

Somos un país gastronómicamente rico y diverso. Cada autonomía puede vanagloriarse de tener uno o varios platos estrella. Pero es que dentro de cada autonomía hay comarcas, pueblos o ciudades que gozan de justa fama en unos guisos determinados. Si tomamos el ejemplo de Palencia, que conocemos bien por razones obvias, diríamos que el plato estrella de Castilla es el lechazo al horno pero que, concr ...

general carnes verduras y hortalizas

Muy buenos días!!! Hoy vamos a preparar un plato rico y saludable, compuesto de carne y verduras. Una receta sencilla, rápida, fácil y muy sabrosa.... "Pollo con menestra de verduras". A cocinar... INGREDIENTES: - 500 g. de menestra de verduras congeladas. - 500 g. de pechuga de pollo. - 1/2 cebolla. - 3 dientes de ajo. - 1 pimiento verde. - 1/2 pimiento rojo. - 2 tomates d ...

Mar
cocina lo que hago lo que hago/lo que soy ...

Seguro que alguna vez os ha pasado planear una comida deliciosa, pero caer en el error de enviar al novio y/o marido a hacer la compra a por los ingredientes mientras nos encargamos de otras cosas, por aquello de dividir las tareas....pues no! por algo dice bien el dicho si quieres algo bien hecho házlo tú mismo. El marido y/o novio que ha hecho migas con la carnicera vuelve con otra cosa, porque ...

general carne typical spanish ...

Como no sólo de dulce comemos, también hay que publicar platos de diario. Hoy toca una rica menestra, que preparada de esta manera no da mucho trabajo. Ingredientes (para 4-6 personas): 500 gr de carne para guisar de ternera 1 cebolla 2 o 3 dientes de ajo pelados 1 cdta de pimentón 1/2 vaso de tomate frito casero 1 bolsa de menestra de verduras congeladas 2 o 3 patatas 1 hoja de laurel Aceite ...

recetas de segundos

Carne de ternera guisada. Hoy preparé un clásico de toda la vida, carne de ternera guisada, y con razón las buenas recetas siempre están presentes en las mejores cocinas y pasan de generación en generación, es un plato simplemente delicioso!! Ingredientes: 1,200 kilos de carne de ternera para guisar, yo usé tapilla que es muy tierna y suave. 2 zanahorias grandes. 1 Pimiento rojo grande. 1 Cebolla ...

general cuchara dieta ww ...

Hay veces que hago este plato con un preparado de verdura congelada para menestra y otras veces utilizo verduras frescas que es sin duda la opción más sana pero no la más cómoda. En este caso utilicé verdura congelada que contenía alcachofas, guisantes, coliflor, zanahoria, champiñones y judias verdes. Esta es la receta que presento a la iniciativa de este mes de febrero de La cocina typical span ...

Dificultad media Segundos platos

Recetas de ternera guisada, estofados diferentes Receta de Javier Romero Recetas de ternera guisada, estofados diferentes ,historia: Las recetas de ternera guisada tienen mucha demanda, por eso me he decidido a presentarte estos estofados diferentes para que tengas opciones y elegir la que te apetezca. Lo bueno que tiene un estodafo de carne es que si te sobra, puedes hacer para el día siguiente u ...

recetas de primeros recetas verduras y hortalizas

La menestra es un plato que consiste en la variedad de verduras, a la hora de prepararla lo más fácil es coger una bolsa de la sección de congelados, pero yo tenía diferentes verduras en casa que tenía que gastar, así que aunque es más entretenido me decidí hacer esta receta de menestra de verduras casera salteada con jamón, el resultado buenísimo. Yo he utilizado las verduras que hay de temporada ...

Cocina tradicional Primeros Recetas ...

Vídeo receta; menestra de verduras receta tradicional: Menestra de verduras receta tradicional Dificultad: fácil                   Raciones: 4 personas             Tiempo: 30 minutos Ingredientes: Un puñado de coliflor 225 gr de espinacas frescas o congeladas 1 cebolla y 2 dientes de ajo 75 gr de jamón cortado en tacos (opcional) 2 zanahorias 4 alcachofas Un puñado de champiñones 1 manojo de jud ...