Las Recetas de Tere Idea guardada 10 veces
La valoración media de 10 personas es: Buena

Carne de ternera guisada.

Carne de ternera guisada.

Hoy preparé un clásico de toda la vida, carne de ternera guisada, y con razón las buenas recetas siempre están presentes en las mejores cocinas y pasan de generación en generación, es un plato simplemente delicioso!!



Ingredientes:

1,200 kilos de carne de ternera para guisar, yo usé tapilla que es muy tierna y suave.
2 zanahorias grandes.
1 Pimiento rojo grande.
1 Cebolla grande.
2 patatas grandes.
1 diente de ajo.
75 gramos de champiñones.
100 gramos de aceitunas verdes sin hueso.
1 vaso de vino tinto.
5 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.



Preparación:

Corta la carne en cuadros de unos 2x2 cms, ahora corta en julianas la cebolla y los pimientos, las zanahorias y las aceitunas en rodajas finas y las patatas en cuadros algo mas pequeños que la carne.
En una olla pones a calentar a fuego alto el aceite, cuando ya esté echando humo, viertes todos los vegetales y rehogas por un par de minutos, luego echas la carne , la sal y el vino y revuelves para unir todos los ingredientes. Tapa la olla y baja a fuego medio, deja que el guiso se cocine por al menos 45 minutos, revuelve de vez en cuando, una vez pasado este tiempo, baja el fuego y deja cocinar con la olla tapada por otros 45 minutos mas, revuelve cada 10 minutos, revisa que la salsa ya se haya espesado, si ves que la carne aun no ha ablandado, deja cocinar por otros 10 o 15 minutos, mientras mas tiempo a fuego bajo mas blanda la carne y la salsa mas concentrada.

Da para 8 personas.

                     
Las recetas de Tere


Print Friendly and PDF


Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galletas caseras con tererecetas

Cómo hacer las mas ricas galletas caseras con tererecetas Hola a todos…Aquí os traigo una receta muy rica y muy fácil para hacer galletas. En esta ocasión utilicé el molde con letras y el cortad ...

Etiquetas: recetas de segundos

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Carne guisada con patatas.

Está entrando el frío, que ya era hora, pega tomar algo calentito para almorzar. Así que os voy a dar la receta básica para hacer carne guisada con patatas, es muy fácil, principiantes id apuntando. Ingredientes para 3 personas: 500gr de carne de ternera para guisar. Yo uso Morcillo. 3 patatas grandes. 1/2 taza de guisantes congelados o un bote pequeño. 1 zanahoria grande o 2 pequeñas 1 cebolla 2 ...

Carne Moulinex Platos Principales ...

Ternera guisada con cerveza

Receta Ternera Guisada con Cerveza Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 90 minutos (aprox.) Ingredientes 500gr de Carne de ternera para guisar ½ Pimiento verde ½ Pimiento rojo 1 Tomate maduro (no muy grande) 500ml de Cerveza (hemos utilizado de doble malta tostada) ½ Cebolla 1 hoja de Laurel 2 cucharadas de Aceite de oliva 2 Patatas (no muy grandes) 1 Zanahoria Pimienta negra Sal Elaboración: 1. ...

recetas de segundos

Estofado casero de ternera al vino.

Estofado casero de ternera al vino. Hola a todos...,Hoy os traigo una receta de toda la vida, que nos prepararon nuestras abuelas y madres y ahora es nuestro turno, un estofado de ternera, preparado a fuego lento y cocido al vino, una de estas recetas que nos traen mil recuerdos y que preparamos con todo el cariño!! He utilizado carne para guisar de Masmit, mis amigos y proveedores de carnes onlin ...

calabaza carne comida colombiana ...

Calabaza con ternera guisada

Una de las formas en las que se come la calabaza en Colombia, es como guarnición de una carne guisada, así la salsa de la carne impregna la calabaza y acompañada con un arroz blanco tenemos un plato totalmente balanceado y exquisito. Ingredientes: 1 kilo de calabaza 500 gm carne de ternera para guisar en trozos 1/2 cebolla finamente picada 5 cucharadas de pimiento rojo finamente picado 1 diente ...

Recetas de segundos

Ternera guisada con níscalos

La parte de la ternera que ofrece mejor carne para guisar o estofar es el delantero de la res, también se puede utilizar otras partes como el pecho, el morcillo, la falda etc. Antes de cocinarla tenemos que limpiarla bien de grasa y de restos de tendones o piel. La combinación de ternera con setas o verduras, reduce la cantidad de carne que se ingiere al ir acompañada de una buena guarnición. Los ...

recetas con carne recetas con ternera

Ternera al vino blanco

Ternera al vino blanco Este Guiso de Ternera al vino blanco es muy sencillo y reconfortante, podrás prepararlo en cualquier época del año que te sentará bien. Ingredientes: 800 gramos de carne de ternera para guisar 1 puerro 1 pimiento verde grande 3 dientes de ajos 1 pimiento rojo mediano Pimienta 1 zanahoria Sal 1 cucharada sopera de salsa de tomate Aceite de oliva virgen extra Vino blanco Recet ...

recetas de primeros carnes tupper ...

Menestra de verduras con ternera guisada

Menestra de verduras con ternera guisada No suelo tener problema para comer y es raro que algo no lo pruebe o no me guste, pero en casa mi niño grande, Carlos, si pone más pegas, aunque poco a poco va aprendiendo a comer :) Una forma de "obligarle" a comer verduras que de otra forma no probaría (coliflor, judías verdes...) es con la menestra de verduras con carne guisada, como va trocea ...

Estofado de Ternera

Estofado de Ternera Un estupendo guiso de Estofado de Ternera para toda la familia. Buenísimo para reponer energías. Ingredientes: Ternera a trocitos para guisar(1kg) Cebolla 1 Pimiento verde Pimiento rojo(medio) Ajos(3 dientes) Tomate(1) Zanahoria(2) Laurel Guisantes Pimienta Aceite de Oliva Vino de Jerez Sal Caldo de Carne Video Receta de Estofado de Ternera: https://youtu.be/qnGlTwEK8qA PUEDES ...

recetas de primeros carne guisos ...

Ternera guisada con patatas.

Este es un clásico guiso casero. Es un plato hecho en las casas por las abuelas, las madres.....siempre a fuego lento, con horas de cocina. En esta receta es muy importante la calidad de la carne que pongas, cuanto más melosa y tierna, mejor. Yo suelo hacerla con garreta o morcillo, son algo gelatinosas y queda muy jugosa. Este plato es parecido al guiso de carne con patatas que ya os ...

recetas de segundos carnes fase ataque ...

Ternera guisada con zanahoria

Para los que estéis hartos de filetes, os traigo esta sencilla receta casera para días PP si no tomáis la zanahoria y días PV si la tomáis Ingredientes para 4: 600 gr de ternera en trozos para guisar. 3 zanahorias medianas ( tolerado) 1 cebolla pequeña y media grande. Una cucharadita de aceite de oliva Pimienta al gusto agua salPreparación Con unas gotas de aceite sellamos la carne, cuando este ...