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CARNE DE TERNERA GUISADA









Comienzan los fríos y con ellos las ganas de platos de cuchara, guisos.......este es uno de los guisos que más suelo prepara.

INGREDIENTES:

600 gr. de carne de ternera de la aguja

5 zanahorias

1 pimiento rojo

2 cebollas

2 dientes de ajo

70 ml. chorro de brandi

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

2 clavos de especia

1 cucharadita de tomillo

1 hoja de laurel

1 cucharada de pimentón

500 ml. De caldo de carne

Aceite de oliva

1 cucharada de harina

ELABORACIÓN:

Picar las cebollas, el pimiento, las zanahorias y los ajos del grosor que nos guste, en mi caso muy finito.

En una pota poner un chorro de aceite y pochar los ingredientes cortados.

Cortar la carne en trozos más bien pequeños, incorporar a la pota y remover hasta que comienza a coger color, salar, añadir la harina y remover de nuevo.

Añadir las especias  y el brandi, dejar evaporar un minuto y entonces añadir el caldo y dejar hacer durante unas 2 horas a fuego lento.

En mi caso la comí acompañada de arroz cocido.


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Etiquetas: recetas de primeros

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