Comienzan los fríos y con ellos las ganas de platos de cuchara, guisos.......este es uno de los guisos que más suelo prepara.
INGREDIENTES:
600 gr. de carne de ternera de la aguja
5 zanahorias
1 pimiento rojo
2 cebollas
2 dientes de ajo
70 ml. chorro de brandi
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
2 clavos de especia
1 cucharadita de tomillo
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón
500 ml. De caldo de carne
Aceite de oliva
1 cucharada de harina
ELABORACIÓN:
Picar las cebollas, el pimiento, las zanahorias y los ajos del grosor que nos guste, en mi caso muy finito.
En una pota poner un chorro de aceite y pochar los ingredientes cortados.
Cortar la carne en trozos más bien pequeños, incorporar a la pota y remover hasta que comienza a coger color, salar, añadir la harina y remover de nuevo.
Añadir las especias y el brandi, dejar evaporar un minuto y entonces añadir el caldo y dejar hacer durante unas 2 horas a fuego lento.
En mi caso la comí acompañada de arroz cocido.