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Ternera guisada en olla exprés

Vídeo receta; ternera guisada en olla exprés:

Ternera guisada en olla exprés

Dificultad: muy fácil             Raciones: 4 personas              Tiempo: 40 minutos 

Ingredientes de la ternera guisada en olla exprés:



1 kg de carne de ternera cortada en tacos

1 cebolla

3 dientes de ajo

Unas cucharadas de harina

1 vaso de vino blanco

3 o 4 cucharadas de tomate natural rallado

2 patatas medianas y 2 zanahorias

Sal y pimienta

Un par de hojas de laurel

Aceite de oliva

Elaboración de la ternera guisada en olla exprés:

Salpimentamos la carne que tiene que estar cortada en tacos no muy grandes; después pasamos por harina y quitamos el exceso y doramos la carne.

Añadimos un buen chorro de aceite de oliva en la olla exprés y a fuego vivo doramos la carne, cuando la tengamos toda dorada la reservamos.



En la misma olla; siempre y cuando no se haya quemado el aceite añadimos la cebolla y el ajo cortados en trozos finos junto con una pizca de sal y dejamos a fuego bajo hasta que empiecen a coger color.

Vertemos ahora el vino blanco y dejamos que reduzca.

Incorporamos ahora el tomate rallado, mezclamos y colocamos de nuevo la carne que teníamos marcada en la olla y 2 hojas de laurel.

Cubrimos con agua, como 1 litro aproximadamente, un poco más de sal y cerramos la olla exprés. Dejamos a máxima presión y cuando suba el indicador dejamos 20 minutos.

Mientras podemos pelar, lavar y cortar las zanahorias en rodajas y las patatas chascarlas.

Pasado los 20 minutos retiramos del fuego, le quitamos la presión a la olla e incorporamos las patatas y las zanahorias: y ponemos de nuevo a fuego, igual que antes, a máxima presión durante 10 minutos más.

Ahora tan solo tenemos que rectificar el punto de sal si fuera necesario y lista para comer, ya tenemos lista esta ternera guisada en olla a exprés.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la ternera guisada en olla exprés.

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