Y hoy que comemos Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Buena

Ternera a la jardinera

ternera a la jardinera


Ternera guisada a la jardinera

Esta sencilla receta de Ternera a la jardinera; es un guiso tradicional de esos que siempre triunfan. Lo podemos acompañar con unas patatas o un arroz y nos queda un plato rico y equilibrado. Perfecto para el almuerzo. Ingredientes: Para 4 personas

750 gramos de carne de ternera para guiso

1 cebolla mediana

3 zanahorias medianas

3 dientes de ajos

2 cucharadas soperas de tomate triturado

Laurel

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de romero

Una pizca de pimentón

1 copa de vino blanco u oloroso

Caldo de carne

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra
Receta de Ternera guisada a la jardinera

1. En primer lugar lo que haremos será poner en una olla un buen chorreón de aceite de oliva;ahora la llevamos al fuego; añadimos la carne de ternera, debe ser magra y cortada a trocitos; dile a tu carnicero que te la corte para guiso. A continuación, rehogamos la carne a fuego fuerte unos minutos. 2. Después, mientras tenemos la carne rehogando; cortamos la cebolla en dados pequeños; los dientes de ajos los pelamos y fileteamos; pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas no demasiado finas. Ahora, añadimos las verduras cortadas a la carne; damos unas vueltas y seguidamente echamos 2 cucharadas soperas de tomate triturado. También unas hojas de laurel; el romero, el tomillo, también el pimentón, una pizca de sal(ten en cuenta que el caldo de carne ya llevará sal) y pimienta. Después, removemos bien y dejamos aproximadamente unos 5 minutos.
ternera a la jardinera receta
3. Luego, le añadimos el vino; yo he usado oloroso, pero un vino blanco también le viene muy bien. A continuación, dejamos evaporar el alcohol del vino unos 4 minutos más o menos. Pasado este tiempo y acto seguido le añadimos unos 2 vasos de caldo de carne. Pasamos a cocinar a fuego suave

4. Ahora, dejaremos cocer a fuego medio, tapando la olla; unos 40 o 45 minutos aproximadamente; es posible que tengas que añadir un poco más de caldo de carne a la mitad más o menos del tiempo de cocción. 5.Después, cuando vemos que la ternera está casi tierna; añadimos una taza de guisantes y de nuevo dejamos cocer hasta que la ternera esté finalmente tierna. Listo!! Como resultado nos queda un más que notable guiso de carne; tal vez uno de los platos de carne más ricos y sencillos!! ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

 ¿Te gusta esta receta? ¿También la preparas en casa? Pues contarme lo que quieras escribiendo un comentario un poco más abajo de esta receta. Estaré encantado de charlar contigo un rato.

.

Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Patatas a la marinera

Hoy traemos un guiso marinero, un plato muy rico y sabroso estas Patatas a la Marinera, fáciles de preparar y una de esas recetas de toda la vida que tanto nos gustan. Ingredientes: Para 4 personas 80 ...

Merluza en Salsa de Almendras

Hoy te traigo una receta de pescado, Merluza en Salsa de Almendras, un plato para convertir un día cualquiera en una ocasión especial. Ingredientes Para el caldo de pescado: 1 cabeza de merluza 1 puer ...

Pastel de Calabaza

Hoy aprovechando que estamos en la temporada de calabazas, vamos a preparar un pastel de calabaza. Una receta muy fácil de preparar y con un resultado muy rico. Este pastel tiene una textura cremosa m ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

CARNES GUISOS Y ESTOFADOS TRADICIONAL ESPAÑOLA ...

Estofado de ternera a la jardinera

Hoy os traigo mi receta de estofado de ternera a la jardinera. Llevaba mucho tiempo con ganas de compartir esta receta personal con vosotros, porque es una de las que siempre sale rica, y a todo el mundo le gusta. Y es que un buen estofado de carne, en este caso de ternera en salsa jardinera no deja indiferente a nadie. El estofado de ternera a la jardinera es un guiso tradicional a base de carne ...

Albóndigas a la jardinera

Albóndigas a la Jardinera Hoy quiero dejaros un guiso de Albóndigas a la Jardinera que está verdaderamente delicioso. Con esta receta tendrás un almuerzo perfecto para toda la familia. Es una combinación de carne y verduras estupenda. Ingredientes: Para 4 personas 200 gr de carne de cerdo picada 200 gr de carne de ternera picada 2 cebolletas 1 diente de ajo grande Sal Pimienta molida Perejil fresc ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Ternera a la Jardinera

Receta Ternera a la Jardinera Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 120 minutos (aprox.) Ingredientes 500gr de Ternera para guisar 1 Cebolla mediana 1-2 Zanahorias Aceite de oliva 1 Tomate Tomillo (u otras hiervas) Sal Pimienta 1-2 hojas de Laurel Un buen chorro de vino blanco (yo uso “El Guiso”) Caldo de carne (o agua y una pastilla de caldo) Guisantes Hola! Hoy os publicamos esta re ...

Fáciles Carne roja

Estofado de ternera a la jardinera

Estofado de ternera a la jardinera Estofado de ternera a la jardinera ,historia: La receta de hoy en Cocina Familiar es uno de los estofados más habituales, la ternera a la jardinera. Haremos este guiso con una buena carne de ternera, champiñones, patatas, verduras variadas, tomate frito y vino blanco. El estofado es una técnica culinaria que pretende cocinar las carnes sin que se evaporen los jug ...

carnes

Ternera a la jardinera

Hola a todos despues de un pequeño paron por un problema con el ordenador vuelvo por aqui en el que como creo que a muchos de ustedes os habra ocurrido en el que nos vemos impotentes y lleno e rabia sin saber que hacer para solucionar, pero bueno creo que al fin el problema lo tengo solucionado asi que ya estoy aqui de nuevo dando la vara con mis recetas. Hoy es turno para una ternera guisada y la ...

Carnes cuisine companion (cuco) Verduras ...

Ternera a la jardinera

Hoy comemos una rica ternera a la jardinera, una receta ideal para combinar verduras y carne. A veces a los más pequeños es difícil hacerles comer éstos dos alimentos, especialmente la verdura, así que si es vuestro caso os recomiendo que pongáis en práctica esta receta, la comerán sin problemas y disfrutando. Además, podemos dejarla preparada el día anterior y al llegar a casa encontrarnos la com ...

recetas de primeros acocinante acocinate ...

TERNERA A LA JARDINERA

La receta que os traigo hoy es la que utilizamos en casa para hacer la ternera guisada. Normalmente no le echo patata porque sale para varias veces y suelo hacer raciones para congelar y llevar al trabajo otro día. Pero si queréis, podéis acompañar esta ternera con unas patatas fritas en cuadritos. INGREDIENTES - 1 Kg. de Ternera para guisar - 1/2 Cebolla - 3 Dientes de Ajo - ...

recetas de segundos carnes

Ternera a la jardinera

Nueva receta: Ingredientes: 1 kg. de ternera para guisar 1 cebolla 2 tomates 3 dientes de ajo 3 zanahorias 4 alcachofas 250 gr. de champiñones 250 gr. de guisantes 1’5 kg. de patatas aceite sal pimienta pimentón dulce 1 copa de vino blanco Preparación: En una cazuela ponemos el aceite con los ajos picaditos. Sin dejar que se doren añadimos la cebolla picada y cuando esté pochada incorporam ...

recetas de segundos carne

Ternera a la jardinera

No había probado nunca de cocinar ternera a la jardinera, y nos ha parecido una receta muy fácil y rápida de preparar. Antes de explicaros la receta, me gustaría comentaros que preparándolo el día de antes sabe muchísimo mejor. Ingredientes: (4 personas) - 400 gr. ternera para guisar - 2 zanahorias - 80 gr. de guisantes - 1/2 pimiento rojo - 100 gr. de champiñones - 1 cebolla - 2 tomates pequeños ...

Carnes Cocina fácil con Parmelia

Ternera a la jardinera

Ternera a la jardinera La primera receta del año va a ser una estupenda y jugosa Ternera a la jardinera, un estofado de carne cocinado con verduritas y presentado con patatas fritas que hará las delicias de todos, además con las temperaturas que hace si lo pones bien calentito te lo va a agradecer el cuerpo un montón. Llevaba mucho tiempo queriendo compartir esta receta porque una de esas comida ...