INGREDIENTES
- 1 Kg. de Ternera para guisar
- 1/2 Cebolla
- 3 Dientes de Ajo
- 5 Zanahorias
- 1 Vaso de Vino Blanco
- 1 Bote de Guisantes
- 1 l. de Caldo de Carne fuerte (o 3 cubitos de concentrado para hacer caldo)
- Aceite de Oliva
ELABORACION
Un valor añadido de las recetas que se hacen en la olla exprés es que casi siempre puedes hacer todos los pasos de la preparación en la misma olla y, manchar menos, es siempre bueno, SIEMPRE.
Retira todas las piezas de carne y resérvalas para más tarde.
Truco: Añade los ajos en último lugar para que no se te quemen.
Una vez que la cebolla y el ajo están cocinados, añadiremos las zanahorias en rodajas y vamos a sofreírlas también durante unos minutos.
Si vas a utilizar cubitos de concentrado de caldo te recomiendo que los disuelvas primero en el vino y luego vayas añadiendo agua hasta que el sabor esté a tu gusto.
Siguiente paso: Cerrar la olla exprés y cuando empiece a pitar bajamos el fuego a la mitad y cronometramos 20 minutos.
Desde ya te advierto que van a ser 20 minutos súper largos, el olorcito que desprende el vapor de la olla con este guiso te hará la boca agua.
Una vez pasados los 20 minutos, retiramos del fuego y dejamos enfriar la olla exprés.
Cuando esté fría ya podemos abrirla sin riesgo.
A mí en este punto me gusta añadirle un bote de guisantes al guiso y, como os decía al principio, las patatas fritas empapaditas con la salsa están de vicio.
Fuente: este post proviene de ACOCINATE, donde puedes consultar el contenido original.
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