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Carrillada de ternera en salsa en olla exprés


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La Carrillada de Ternera en Salsa en ola exprés la prepararás fácilmente y te quedará espectacular. Este tipo de carne le suele gustar a mucha gente pero hay otras muchas a las que no les gusta este tipo de carne. A mi por ejemplo, me encanta esta receta. Y sobre todo comerla! Ingredientes para la Carrilada de Ternera en Salsa en ola exprés (para 4 personas)

1 kilo de carrilada de ternera

2 cebollas grandes

3 zanahorias

2 dientes de ajo

1 puerro

1 hoja de laurel

Pimienta molida

Un vaso de vino

3 vasos de agua

Sal

Aceite Elaboración de la Carrillada de Ternera en Salsa en olla exprés

1. Primero vamos a salpimentar la carne de Carrillada de Ternera a nuestro gusto y la vamos a sellar en la olla exprés, vuelta y vuelta durante unos minutos hasta que se dore un poco en un buen chorreón de aceite de oliva. Cuando la tengamos la sacamos y reservamos. 2. A continuación, picamos la cebolla, el puerro, las zanahorias, los ajos y lo rehogamos en la olla durante unos minutos. No se te olvide echarle un poco de sal a tu gusto a las verduras. 3. Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente y esté pochada, añadimos de nuevo la carne de carrillera de ternera y le agregamos el laurel, el vino, el agua y dejamos evaporar el alcohol durante unos cinco minutos sin tapar la olla. 4. Una vez finalizados los 5 minutos y el vino se haya evaporado, cerramos la olla exprés y se deja durante más o menos unos 20 o 25 minutos. 5. Luego, abriremos la olla exprés y separaremos la carne de la salsa para pasarla por la batidora. Así que quitamos la carne, separamos el laurel y pasamos la salsa por la batidora. 6. Cuando la salsa esté batida se incorpora de nuevo a la olla la carne y la salsa batida. Lo dejamos durante unos minutos más a fuego medio.
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7. Y listo. Dejamos hasta que la carne esté bien tierna y la salsa a nuestro gusto. Puedes dejar más o menos espesa, según tus gustos. Podemos acompañar la Carrillada de Ternera en olla exprés con una guarnición de verduras, arroz o patatas fritas. .

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