Carrillada de cerdo

INGREDIENTES para 4 personas 500 gr de carrillada de cerdo (mejor si es cerdo ibérico) 3-4 dientes de ajo limpios y laminados 1 cebolla mediana picada laurel vino blanco (manzanilla, fino, o un oloroso seco) sal y pimienta una cucharadita de pimentón dulce aceite de oliva virgen extra (el fondo de la cazuela) Verduras para el estofado: 1 puerro, un trozo de pimiento rojo, un puñado de guisantes, u ...

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Hoy os traigo un plato sencillo de hacer y mejor de comer, carrillada de cerdo en salsa. Vamos a por la receta. Carrillada en salsa Ingredientes Carrilladas de cerdo. Cebolla. Ajo. Tomate Vino blanco. Aceite. Sal. Pimienta molida. Laurel. Preparación Cómo veis no pongo cantidades. Depende de la cantidad de carne que hagáis pues así hecháis de los demás ingredientes. Porque al final lo batimos p ...

INGREDIENTES 4 carrilleras previamente guisadas y su salsa 8 cebollas no muy grandes y de un tamaño regular 1 lata mediana de pimientos del piquillo 1 zanahoria 1 blanco de puerro 1 trozo de pimiento verde Los restos del vacío de las cebollas 1/2 diente de ajo Caldo de ave Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta ELABORACIÓN DE CEBOLLAS RELLENAS DE CARRILLADA DE CERDO EN SU SALSA CON COUSCOUS DE ...

Esta receta de carrillada en caldereta se puede preparar tanto con carne de cerdo (mejor ibérico) como de ternera. Es guiso es tradicional y puedes darle un toque personal aportando especias y verduras a tu gusto. INGREDIENTES para 4-5 personas 1 kg de carrillada ibérica en trozos regulares 1 cebolla  1 zanahoria 1 trozo de pimiento rojo 3 o 4 dientes de ajos 2 hojas de laurel Una cucharadita de ...

Entrada nueva disculpa vieja: ¡perdón por la falta de actividad! Traigo algo de lo que me faltaba: la carrillada de ternera que he hecho en un par de ocasiones, la última la semana pasada que la llevé hecha a una reunión con amigos en una casa rural, con bastante éxito. INGREDIENTES (5-6 personas):- Un kilo de carrillada de ternera. Pedimos al carnicero que nos las parta en cuatro trozos.- Un puer ...

Hoy vamos a hacer el plato que he estado preparando para el menú de mi cumpleaños, un delicioso plato de cuchara muy hyggelig, carrillada de cerdo estofada a la cerveza negra con puré de patata y nabo. Tengo que reconocer que hasta ahora no había hecho una receta con carrilladas de cerdo aunque me gustan mucho. Y he elegido este plato por varios motivos, uno, porque cuando he preguntado a mis am ...

Hoy toca una de las partes mas sabrosas del cerdo hoy hacemos Carrillada y la haremos con una Salsa Riojana que acompañada de unas patatas panaderas tendremos un plato muy completo para deleitarse. Para los que no lo sepais la carrillada o carrillera se encuentra en ambas partes de la cara, su carne gelatinosa es ideal para hacerla guisada y que mejor forma que como os la presento en esta receta. ...

La carrillada o carrillera es el corte correspondiente a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara (carrillos) del cerdo o la ternera, pertenecen a la casquería. Resulta un poco gelatinosa debido al contenido de colágeno que posee y que la hace ideal para guisos o asados. Esta receta que vamos a preparar hoy es típica de los bares, restaurantes, mesones y ventas del sur de Andal ...

Hola a todos, Como cada lunes empezamos la semana con una receta, bueno hoy dos. Os voy a enseñar cómo cocino la carrillada, un plato muy típico en mi tierra. En un principio iba a enseñaros solo una receta, pero el otro día, comprando la carne, me puse de cháchara con la cajera sobre cómo cocinarla y le dije que le explicaría de las dos formas (la segunda opción está al final). Aquí las tienes ;) ...