Os propongo estas cuatro recetas otoñales, perfectas para este día tan especial:
De aperitivo, ¿qué mejor que una crema rica, sana y reconfortante?
Esta crema de guisantes está exquisita! Es muy sencilla de hacer, la podéis tener preparada de antes, y se puede tomar tanto fría como caliente!
Desde que la probé en casa, se ha vuelto en una de nuestras recetas estrellas, sobre todo en otoño!
Para su preparación necesitaréis guisantes, cebolla, aceite, caldo de verduras, sal, pimienta, creme fraiche y cacahuetes. Es tan fácil como pochar cebolla y cocer los guisantes con el caldo, triturar y ¡listo!
Podéis ver el paso a paso en mi blog pinchando aquí.
Os recomiendo servirla con creme fraiche o leche de coco (para quien no pueda tomar lácteos), y unos frutos secos machacados por encima: ¡os encantará el contraste de sabores!
De plato principal no puede faltar el famosísimo pavo relleno!
La tradición de comer pavo en Acción de Gracias es un poco confusa: nadie exactamente su por qué.
Una de las historias que ha pasado de generación en generación se basa en las dificultades que tuvieron los primeros norteamericanos para alimentarse, y en cómo los indios les ayudaron a sobrevivir. Hubo una fiesta de agradecimiento en la que algunos grupos de indígenas estuvieron invitados, y por ello en la comida no faltaron ingredientes como el maíz, el pato o el pavo salvaje, que con el tiempo se domesticó y acabó siendo el gran protagonista.
Esta receta de pavo relleno del blog Cocina Familiar es genial! Su relleno os dejará sin palabras.
Para realizarla necesitaréis un pavo 1 pavo, manzana, naranja, caldo de pollo, manteca, carne picada, panceta, dátiles, orejones, ciruelas pasas, cebolla, ajo, zanahoria, pan de molde y leche. Como véis, unos ingredientes muy peculiares pero muy fáciles de encontrar.
Para preparla, se comienza inyectando el wisky en el pavo y preparando el relleno. Una vez listo se rellenará el pavo y se horneará. Finalmente se hará una salsa con el jugo del pavo tras el horneado y los trozos de manzana y naranja.
Para poder ver la receta paso a paso os dejo el enlace aquí.
Para estas cenas nunca viene mal un dip ligero y freso con el que acompañar nuestras largas conversaciones.
Estos chips de boniato con tzatziki de manza del blog Contigo en la Playa es una idea fantástica!
Para prepararla necesitaréis dos boniatos, aceite de oliva, manzana, un yogur griego, ajo, limón, hierbabuena y sal.
Es tan sencillo como freír los boniatos y, por otro lado, mezclar todos los ingredientes del tzatziki y dejar enfriar.
Para ver su elaboración paso a paso, os dejo el enlace aquí.
Y para terminar, como no podía ser de otra manera, una Pumpkin Pie! o tarta de calabaza!
Para quien todavía no la haya probado nunca: ¡este año no os la podéis perder!!! Está exquisita!!
Esta tarta de calabaza la podréis encontrar en mi blog.
Su elaboración es muy muy sencilla. Sólo necesitaréis: masa quebrada (yo la suelo comprar lista), puré de calabaza, huevos, nata, azúcar, vainilla, canela y jengibre!
Se trata de mezclar todos los ingredientes y verter sobre la masa quebrada. Después se horneará durante 30-45 minutos y os quedará una tarta súper especial y fácil de elaborar!
Aquí podréis ver el paso a paso de la receta.
Además, si os apetece, podéis añadir un crumblé por encima: la probé así en casa de una amiga y está para chuparse los dedos!
Para ello sólo necesitaréis 100 gr de harina, 100 gr de avellanas machacadas 100 gr de mantequilla y 50 gr de azúcar. Mezclamos todos los ingredientes en un bol y formamos migas. Las ponemos en una bandeja de horno con papel sufurizado y horneamos a 200 grados hasta que esté doradito!
Espero que os haya gustado y que tengáis un fantástica cena de acción de gracias!
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