Merluza con verduras asadas


Hola amigos hoy os propongo un plato sano
Apto para dietas y navidad por que no tambien hay que cuidarse no todo va ser excesos.





Sano equilibrado al contener verdura y pescado blanco con aliño hace sea un plato muy rico.

Contiene muchas vitaminas de las verduras y del pescado.

Vamos a la elaboracion y me dejo de charla jjjjj ya.

Ingredientes para 2 personas:

4 rodajas de merluza

1/2 calabacin en rodajas finas

1/2 berenjena cortada en rodajas finas

1/2 cebolla cortada en juliana

1/2 pimiento rojo cortado en tiras

30 ml vino blanco

1 cucharadita de maizena

1/2 cebolla troceada muy fina

Aceite de oliva

Sal

Salsa:

Aceite de oliva

Perejil fresco

ELABORACION:

Asar todas las verduras por separado con un hilo de aceite y sal y reservar.

En una sarten poner un poco de aceite y echar la cebolla troceada sofreir unos minutos y añadir el pescado salpimentado y enharinado.

Freir todo junto cuando falte poco añadis el vino con la maizena diluida en el y terminar de cocerlo.

Batir el aceite con el perejil y reservar.

Montaje:

Ponemos capas de verduras y el pescado encima añadimos la salsa y servir.


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