Métodos para rallar quesos blandos o duros con y sin Thermomix

La labor de rallar porciones de quesos blandos como pueden ser el feta, la mozzarella o el queso de cabra es necesario que se realice con un poco de cuidado para que el queso no acabe transformándose en una enorme masa amorfa que se queda pegada en el rallador. Podríais comprar estos quesos ya rallados, pero estos productos además de contener aditivos que seguramente no te hagan mucha gracia, suelen ser generalmente más caros.

Con la Thermomix vamos a conseguir rallar el queso de una manera muy rápida y fácil:


Cómo rallar parmesano, quesos blandos o duros con Thermomix

En primer lugar es conveniente que  metas el queso a rallar durante un buen rato en la nevera para que así se enfríe y esto nos ayudará a que se pueda picar sin que se forme esa bola que no queremos. Así que recuérdalo, mientras más frío esté mejor. También puedes dejarlo en el congelador unos 20 minutos para que enfríe más rápido.

A continuación llega el paso importante, introduciremos en nuestra Thermomix el queso en cantidades de 200gr.

Para rallar Queso Parmesano: 10 segundos, a velocidad progresiva 5-10

Para rallar Queso Duro: 10 segundos, a velocidad progresiva 5-10

Para rallar Queso Blando: 5 segundos, a velocidad 5

Cómo rallar queso blando (Método tradicional)

Al igual que hemos explicado en el método para rallar queso con la Thermomix, deberemos enfriar el queso blando en el congelador durante al menos 20 minutos para que sea mucho más fácil poder rallarlo. Así el queso quedará más firme y será menos complicado de desmenuzar.

Podemos preparar nuestro rallador favorito untándole un poco de aceite de oliva, y así conseguiremos que el queso no se pegue al mismo cuando procedamos a rallarlo.

A la hora de la verdad, a diferencia de lo que haríamos con un queso duro como el Cheddar, que necesitaríamos un rallador de mano con firmeza, tendremos que tomárnoslo con calma y suavidad, ya que los quesos blandos son más delicados y tienden a compactarse fácilmente, por ello trata con cariño el queso y no te desesperes mientras estés rallándolo.



¡Y eso es todo! Muy fácil y rápido ¿Verdad?

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