Ingredientes para 4 comensalesHarina de sémola de trigo 4 tacitas agua 4 tacitas aceite de oliva extra 1 tacita ajo 1-2 cabezas torreznos pimientos verdes chistorra sardinas remojón granadino de bacalao naranja tomate aceitunas melón Ponemos el aceite en la sartén y freímos los ajos partidos a la mitad sin pelar. Cuando están dorados ponemos a puñados la harina medida y se ...
Disfrutar con la simplicidad de un plato de toda la vida.Ingredientes: Pan seco o del día anterior 2 dientes de ajo Chorizo ibérico Aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta negra, pimentón rojo dulce o picante (al gusto) Elaboración: Poner el pan en remojo con agua. Escurrirlo bien con las manos y reservar. Poner el aceite a calentar en una sartén y freír los ajos, con piel y machacados. Retir ...
Hay migas manchegas o ruleras acompañadas de longaniza, torreznos y uvas frescas; aragonesas con chorizo, cebolla y pimentón dulce; andaluzas con matalauva, torreznos y ocasionalmente pepino, aceitunas y rábanos, que a veces se hacen dulces añadiéndoles leche o chocolate; extremeñas a base de tocino, chorizo, pimientos y sardinas; viudas de Teruel, aunque con frecuencia infieles al ausente con un ...
De pequeña pasaba largos periodos de tiempo en una finca familiar en el campo. Uno de los platos estrella eran las migas al estilo manchego, migas de pastor. Se preparaban en una gran chimenea para cocinar, mientras el aire se llenada de aromas de encina quemada y comida ahumada.Las mujeres solían encargarse de la companga en la cocina de gas mientras que los hombres se reunían junto a las brasas ...
Ingredientes para 4 comensalesPan duro al gusto ajos 3 o 4 aceite oliva 50 gr. sal Se pone el pan duro a remojo en agua hasta que se empape bien,una vez empapado se escurre el agua y se echa en una sartén en la que ya hemos sofrito unos dientes de ajo con un chorrito de aceite de oliva. Se le añade el pan y se le va dando vueltas sin parar hasta que esté tostado y muy suelto. Se agrega ...
Ingredientes para 4 comensalesBacalao 3/4 kg. pan 1 kg. ajo 5 dientes aceite de oliva al gusto pimentón dulce al gusto Cocer el bacalao. Una vez tierno, apartar y desmigar (guardar el agua y dejarla enfriar). Abrir el pan y desmigarlo (conservar la corteza para después comerla), después se le espurrea el agua del bacalao para esponjarlo. Machacar los ajos en el mortero y a continuación, ...
Bacalao y almejas con pimientos y guisantes fitEstos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1 Pimiento rojo grande 2 Pimientos verdes 3 Ajos 1 Puñadito de guisantes 500gr de Bacalao al punto de sal 1 Puñadito de almejas Cayena Pimienta negra molida Pimentón Dulce 1 Vaso de caldo de verduras Lavamos y cortamos los pimientos. En una sartén pochamos los pimientos y una vez pochadi ...
Las migas "de pastor" son una receta tradicional española muy rica e interesante; las hay de pan y de harina, pero además, en cada pueblo varía algún ingrediente; por ejemplo, en Aýna las he comido con uvas, en algunos pueblos llevan chorizo y, en otras partes, se acompañan de huevo frito, torreznos, sardinas, pimientos, etc. En casa de mi abuela se hacen de pan; con habas, tocino, ajo y chocolate ...