Molde o pastel de carne picada.
Hola a todos...hoy os presento una receta maravillosa, ya que es fácil y queda muy rica. Me la enseñó mi recordada suegra, quien fue una grandísima cocinera, de quién aprendí el cariño por la cocina entre otras muchas cosas....
Ingredientes:
1 kg de carne picada magra de res.
1/2 pimiento rojo.
1 cebolla mediana.
1 diente de ajo.
50 gramos de aceitunas verdes o negras sin hueso.
2 cucharadas de mostaza.
50 ml de aceite de maíz.
1 huevo.
4 lonchas de beicon ahumado.
50 gramos de pan rallado.
Un toque de comino molido.
Sal al gusto
Preparación:
Corta finamente los pimientos, la cebolla, el ajo, las aceitunas, calienta el aceite en una olla y pon a sofreir todos estos ingredientes por unos 12 minutos a fuego medio.
En un bol une la carne con el pan rallado, la mostaza, la sal, el comino y el huevo, previamente batido, hasta lograr una masa uniforme, luego unes el sofrito con la masa de carne.
En un molde refractario rectangular haz una cama con las lonchas del beicon y sobre ellas pon la masa con la carne y el sofrito.
Precalienta el horno a 200 grados y pon a hornear la carne por unos 45 minutos.
Desmolda y sirve bien sea caliente o frío.
Es una comida perfecta, equilibrada y muy fácil de hacer, a todos gusta, yo acompañé con patatas bravas y ensalada y un vino tinto joven.
Da para 6 personas.
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