3 huevos
100 g de azúcar
250 gr de nata
6 hojas de gelatina
70 ml zumo de limon
4 ó 5 magdalena
1 sobre de gelatina de limon
ALMIBAR
250 ml de agua
150 g de azúcar
1 cuchara de ron
DECORAR
Galletas para acompañar
Poner a calentar el agua y cuando empiece a hervir incorporar el azucar tener unos minutos y retirar, cuando este frio echarle el ron.
Para la base de las tartas cortamos las magdalenas a 1 cm aprox y forramos el fondo del molde desmontable, a continuacion calamos la base de magdalenas con el almibar.
Ponemos a hidratar la gelatina.
En un cazo, calentamos el zumo de limon, y disolvemos la gelatina, que tenemos en remojo.
Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.
Batimos la yemas con el azucar hasta que blanqueen, y agregamos la gelatina disuelta con el zumo sin dejar de batir.
Añadimos la nata montada, mezclamos bien, e incorporamos las claras montadas con movvimientos envolventes, y vertemos encima de la base de magdalenas que hemos hecho anteriormente, Introducimos en el frigorifico hasta que este cuajada. Preparamos la gelatina de limon siguiendo las instrucciones del fabricante, y cubrimos la tarta, metemos otra vez en el frigorifico hasta la hora de servir que se acompaña con galletas trituradas
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