Mousse rápido de moras

Ingredientes para 4 comensales

Mora 300 gr. gelatina de frambuesa 1 sobre azúcar 3 cucharadas yogurt griego 1 unidad zumo de limón 1 unidad


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Lavar las moras (si son congeladas, descongelar previamente) y hacerlas puré en una batidora. Pasar la mezcla por un chino, sin apurar demasiado, para que las simientes no produzcan amargor. Poner la gelatina en un cazo con el zumo de limón, cuando se esponje, acercar al fuego y mover hasta que se disuelva. Añadir el azúcar y la gelatina al batido de moras y mezclar bien. Remover e incorporar muy suavemente el yogur.

Repartir en copas y enfriar unas horas en el frigorífico.

Fuente: Cocinavino.com
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