La mayor parte de los libros que encontramos en esta exposición están editados en Cataluña, pero también se han incluido obras publicada en otras partes, ya que se trata de títulos que han marcado una época dentro de la literatura gastronómica catalana.
Los dos libros clave de la gastronomía catalana
Gracias a la colaboración de la Universidad de Alicante y la Fundación Cervantes, la muestra permite la posibilidad de hojear virtualmente dos de los libros de cocina más importantes de la historia gastronómica de la comunidad:# El libro de Coch, escrito por Robert de Nola antes de 1490, incluye más de doscientas recetas y fue traducido al castellano durante el siglo XVI.
# La Cuynera Catalana, una colección de recetas de la primera mitad del siglo XIX.
Actividades paralelas de la exposición
Paralelamente a la exposición, se organizan una serie de actividades y conferencias, abiertas al público en general:
5 de julio: La educación del paladar de los niños. La obesidad infantil va en aumento. Las influencias de gastronomías ajenas a nuestras costumbres, el consumo de productos manufacturados han roto los hábitos de los niños.
19 de julio: el cocinero Santi Santamaria nos hablará de su propia visión de la cocina.
13 de septiembre: los libros indispensables de la historia de la cocina. Fermín Puig hará un viaje por los libros que han marcado un antes y un después en la bibliografía gastronómica a lo largo de los siete siglos de historia.
26 de septiembre. La historia de El Bulli que nunca os han explicado. De la mano de sus responsables, Ferran Adrià y Juli Soler, conoceremos la historia real del ya mítico templo culinario de Cala Montjoi.
Exposición sobre los libros de cocina y la gastronomía en Cataluña
1/6-25/9/05 Lunes a sábados, 10-19 h; domingos y festivos, 10-14 h
Palau Robert. Cotxeres. Sala Pequeña
Pg. de Gràcia, 107
Tel. 93 238 80 91
