INGREDIENTES:
Con estas cantidades me han salido 15 muffins.
4 Huevos
30 gr. de mantequilla
450 grs. de harina
250 grs. de azúcar
1 sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal
el zumo de 2 naranjas medianas, (unos 200cl.)
la ralladura de una naranja
ELABORACION:
Precalentar el horno a 180º.
Batir en un bol los huevos, el azúcar y la mantequilla hasta que se haga una crema esponjosa.
Vertir el zumo de naranja y la ralladura, mezclar y añadir la harina con la levadura y la pizca de sal, mezclar bien. Llenar los moldes hasta unos 3/4 de su capacidad y hornear durante unos 30 minutos, siempre dependiendo de la fuerza de cada horno. Listos para comer.
Buen provecho.