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Muffins de Chocolate

Estos Muffins de chocolate tienen una pinta irresistibles, son esponjosos y jugosos, tienen un intenso sabor a chocolate que les encantara a los más chocolateros, perfectos para el desayuno o la merienda, te encantarán!



(Salen 10 Muffins)

Ingredientes:

180 grs. de harina de trigo.

240 grs. de azúcar moreno o mascabado.

100 ml. de aceite de oliva suave o girasol, maiz o canola.

2 huevos L.

220 grs. de yogur griego natural sin azúcar.

1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.

60 grs. de cacao en polvo.

1 y 1/2 Cdta. de levadura química o polvos de hornear. (8 grs)

1/2 Cdta. de bicarbonato de sodio.

Una pizca de sal.

30 ml. de agua hirviendo.

100 grs. de Chips de chocolate.

90 grs. de nueces troceadas. (Opcional)

Decoración:

Chips de chocolate o Chunks de chocolate.

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal, 5 minutos a velocidad media.

Mientras seguimos batiendo añadimos el aceite, el yogur y la vainilla.



Tamizamos la harina, el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato.

Añadimos a la mezcla y batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora, añadimos el agua hirviendo hasta integrarlo.

Agregamos los chips de chocolate junto con las nueces troceadas, mezclamos con una espátula para que se repartan por toda la masa.



Rellenamos las cápsulas para muffins un poco más de la mitad, repartimos por encima los chips o los chunks de chocolate.

Metemos en el horno precalentado a 180° grados, 28 minutos.

Comprobamos pinchando con un palito que están hechos, de no ser así dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo.







Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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