Lo habéis adivinado, es lo que vamos a Cocinar un rico Postre de Tocino de Cielo pero realizado en Crema y acompañado por una Nata merengada, por decirlo como siempre una delicia de Receta de Postre muy fácil de hacer, Receta de Cocina, que podéis comprobar en el Paso a Paso, la sencillez de esta elaboración a continuación.
Natas de Cielo
Recetas de Cocina / Receta de Postre
Ingredientes
5 huevos
200 ml de nata
300 g de Azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 dl de agua
Almendra Laminada tostadas
Elaboración
Separar las yemas de las claras, ponerlas por separado, procurando que las yemas no se partan y se liguen con las claras.
Poner a calentar 200 g. de azúcar junto con el agua y el Azúcar vainillado hasta que hierva, debe de quedar una almíbar gorda casi un caramelo pero sin tostar. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco, añadimos las yemas de huevo y lo volvemos a poner al fuego pero al baño Maria y remover continuamente hasta que se forme una crema. Reservamos en el frigorífico.
Montar las claras a punto de Nieve junto a 50 gr. de azúcar. Reservamos.
Por otro lado montamos la nata con los otros 50 gr. de azúcar restante. una vez montada mezclamos con las claras con movimiento envolvente procurar que no se baje.
Preparamos Cuencos individuales o copas y vamos colocando una capa del resultado de la nata y claras y encima otra capa de la crema de yemas, alternando y terminando con la preparación de la nata. Reservarlos en el frigorífico hasta que vayamos a consumir.
En el momento de Servir le ponemos por encima las Almendras fileteadas. Disfrutar de este rico Postre.
"Buen Provecho"
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