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Cómo hacer tocinillo de cielo

Cómo hacer tocinillo de cielo

Cómo hacer tocinillo de cielo ,historia:


Receta de tocino de cielo

Ha llegado el día en el que vais a aprender, l@s que no sepáis aún, cómo hacer tocino de cielo. Ese postre que hace las delicias de casi todo el mundo, incluso hasta el punto de enloquecer. Se prepara básicamente con yemas de huevo, azúcar y agua. Ingredientes muy comunes para que todo el mundo pueda preparar este tocinillo de cielo en casa.

Fijaos si es curiosa la historia de este postre. Allá por principios del siglo XIV, en el convento de Espíritu Santo de Jerez de la frontera (Cádiz), se aprovechaban la inmensidad de yemas de huevo que sobraban por el tipo de elaboración del vino de la zona, para el que se utilizaban las claras. Y las monjitas, muy apañadas ellas, aprovecharon para hacer uno de los manjares más excelsos hoy conocidos. No deja de ser curioso el origen de algunos postres como el tocino de cielo. 

Ingredientes



1 huevo entero

6 cucharadas soperas de azúcar (para el almíbar)

500 g de azúcar

El zumo de 1 limón

500 g de agua

Caramelo líquido

11 yemas de huevo

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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