Nidos de Boniato

Para este viernes propongo tres tapas diferentes y como me gusta decir, fáciles y rápidas. Se trata de recetas de tapas fritas, con ingredientes originales...En España existeninfinidadesde variedades de tapas, podríamos decir que tantas como bares existen que ya es decir mucho. De manera un poco arbitraria he elegido estas tres recetas, un poco siguiendo mis raíces familiares. Nidos de boniato, bo ...

Un día se me ocurrió esta receta. Resulta que nunca se me ha dado bien hacer la bechamel, supongo que cada uno tendrá su piedra en el camino y la mía, de muchas, es esta, digamos que no acabo de cogerle el punto para hacer las croquetas, que siempre se quedan muy blandas. Entonces, vi una receta de Karlos Arguiñano que se llama bombas de patata, en las que usa puré de patatas en lugar de bechamel, ...

Los boniatos, o batatas, son típicos de estas fechas de frío, aunque yo últimamente los encuentro siempre en algunos supermercados.Recordando mi infancia, que se asaban boniatos en el horno y lo que me gustaba esta patata dulce y anaranjada, me decidí el otro día ha hacer este bizcocho tradicional, mezclado con almendra y canela, que le vá muy bién.El resultado ha sido un excelente y aromático biz ...

Hace unos días vi una forma diferente de preparar el boniato en “Cookpad”, se trata de la propuesta de “ChikiTiki”, con sus “Chips de boniato con cayena y lima”, los cuales me llamaron mucho la atención.Ingredientes (2 personas):4 huevos4 mandarinas1/2 cabeza de ajos1 boniato1 limón (su piel rallada)Pimentón picanteAceite de olivaCebollino frescoSalPreparación:Comenzamos por pelar, lavar y cortar ...

Con la entrada de hoy voy a hacer un paréntesis a las recetas navideñas. Tenemos que comer todos los días de una forma sana antes que lleguen los excesos navideños. Por eso voy a dejar aparcados hasta el próximo post, los chocolates y el azúcar.La receta de hoy es una crema de boniato y calabaza. Sólo ver el color ya invita a comer y es exquisita. La preparamos en poco tiempo y es de esas cremas q ...

INGREDIENTES 800 g de boniatos 1 l de caldo de verduras o de pollo 400 ml de leche de coco 1 cucharada de jengibre fresco rallado 1 cucharadita de comino 1 guindilla o chile rojo fresco (en su defecto, seco) 1 cucharada de azúcar moreno 1 lima Cilantro (opcional) Aceite de girasol Sal ELABORACIÓN DE CREMA DE BONIATO Y COCO Poner un chorro de aceite de girasol en una cazuela grande a fuego sua ...

Troopers acabamos la temporada con este plato sano sano , donde hemos cambiado la patata por Boniato o Batata. Una versión diferente con un buen resultado. La semana que viene os espero a todos para la inauguración de la temporada 2017 con nuevos platos, nuevos conceptos y algunas mejoras. Ingredientes: Boniato 220 Queso Mascarpone o Ricotta 60 Gr de Queso Rallado Pizca de Sal 250 Gr de Harina 1 ...

Los panellets son un dulce a base de patata o boniato que encanta a niños y adultos. Es tradición elaborar esta receta para el día de Todos los Santos en algunas regiones como Cataluña, Aragón y Valencia. Tienen una textura algo similar al mazapán pero con diferentes sabores, formas y recubrimientos, aunque el más clásico y popular sigue siendo el panellet de piñones. Sin duda es una receta idea ...

Ingredientes:200 grs. Pulpa de boniato ya cocida.250 grs. Harina repostería.1 cucharadita de levadura royal.50 grs. Azúcar.El zumo de 2 mandarinas si son pequeñas.2 yemas de huevo.1 clara.Azúcar glas para rebozar.Canela molida para rebozar.Coco rallado para poner un poco por encima.Elaboración:Lavar y poner los boniatos en la cubeta de la olla.Tapamos y programamos la olla:Modelo D: Menú horno, 20 ...

Dulce y aromático. -1 ó 2 boniatos o batatas-1 hinojo con sus hojas-1 paquete de bacon Óscar Mayer-4 huevos-aceite de oliva y salCortamos el bacon en tiras y sofreímos en una cazuela antiadherente con su propia grasa, a fuego suave.Mientras pelamos y picamos en dados pequeños (brunoise) el boniato y añadimos a la cazuela.Picamos el hinojo y sus hojas y agregamos al revuelto. Añadimos un poco de ...