La receta de pajaritas a la crema que hoy traemos es una delicia para el paladar, ya que la terminación del plato viene de una variedad de quesos. En este caso queso de bola y gouda, jamón cocido y zanahorias. El aderezo y la unión de los productos destacados, se hace con una crema de nata de cocina con solo 6% de materia grasa, mezclado en un rehogado con margarina vegetal y sofrito de cebolla muy picada.
Los ingredientes que precisamos en una receta de pajaritas a la crema para 4 personas son:
400 g. de pajaritas (pasta) 3 vegetales
150 g de queso gouda (cortado a taquitos pequeños)
150 g de queso de bola (cortado a taquitos pequeños)
170 g de jamón cocido no muy salado (cortado a taquitos pequeños)
3 cucharadas soperas de mantequilla o margarina
Sal al gusto (no mucha) porque los quesos y el jamón ponen su toque de sal.
2 zanahorias medianas picadas
¼ de cebolla grande picada a trozos muy pequeñitos.
400 ml. de nata de cocinar o crema de cocina de tan solo 6% MG.
3 cucharadas soperas de coñac o un cuarto de vaso pequeñito.
Procesos de elaboración:
Pondremos a cocer las pajaritas, que para 400 gr. se precisa 1 litro y medio de agua en una cacerola u olla, echar poca sal y poner a hervir, cuando llegue al primer hervor, se echan las pajaritas y se remueve de vez en cuando. Dejar hervir durante 10 minutos.
Prepararemos la salsa de crema:
Poner en un sartén las 3 cucharadas de mantequilla y la cebolla, que dejaremos sofreír removiendo con frecuencia, para que no se dore y reblandezca demasiado.
Cuando este en su punto se le añade el coñac y se remueve bien, posteriormente se le echa la nata o crema de cocina. Remover de forma envolvente y a fuego lento, remover hasta espesar.
Echamos en un bol, los quesos el jamón a taquitos y la zanahoria que le da un pequeño toque de dulzor. Removemos bien de forma envolvente para repartir proporcionalmente sabores y colores y se vierte la crema que acabamos de retirar del fuego y se envuelve todo con el resto de los ingredientes, menos con las pajaritas.
Tenemos listas las pajaritas y en su punto, se escurren y se les rocían con agua fría para que no se reblandezcan.
Procedemos a emplatar, sirviendo de fondo las pajaritas. Y… añadimos la crema terminada a las pajaritas
Y a disfrutar en familia de un plato especial.
Hemos elaborado un vídeo con la receta paso a paso, con algunos truquitos para que las Pajaritas te salgan deliciosas, a tu gusto y sorprenderás a tus invitados o familiares; te aconsejamos veas paso a paso
Vídeo: Pajaritas a la crema con 2 quesos, jamón y zanahoria
En caso de que no puedas ver el vídeo incrustado, te dejamos el enlace del mismo en nuestro canal de TouTube
Pajaritas a la crema con 2 quesos, jamón y zanahoria
https://www.youtube.com/watch?v=1J7T3Y1_RSU
La entrada original de Pajaritas a la crema con 2 quesos, jamón y zanahoria es de Canal Salud y Belleza Natural
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