En esta ocasión os presento una versión de la receta de “La cocinika de Ana” de su estupenda idea “Pan al microondas”
Básicamente he copiado su receta, pero agregándole tomate y utilizando moldes con forma para hacer el pan.
El resultado ha sido estupendo, un pan de molde casero mucho mas jugoso que el comprado.
Ingredientes para los dos panes:
200 cc de agua templada
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de sal
25 g. de levadura fresca
400 g de harina
6 cucharadas de aceite
2 tomates maduros
Preparación:
Calentamos los 200 cc de agua en el microondas alrededor de 1 minuto.
Se añade el azúcar y la levadura al agua templada y se deja reposar hasta que la levadura y el azúcar queden disueltos.
Colocamos la harina en un recipiente, le añadimos la sal y mezclamos.
Añadimos el aceite a la harina y el agua con el azúcar y la levadura.
Mezclamos bien.
Trituramos los tomates con la batidora y los añadimos a la masa.
Volvemos a mezclar.
Si vemos que la masa nos queda dura podemos añadir un poco mas de agua templada, cuanto mas blanda y peguntosa nos quede la masa, mas esponjoso será el pan.
Una vez bien amasada la colocaremos en dos moldes que previamente pintaremos con aceite, para después desmoldarlos con facilidad.
Los moldes se llenan hasta la mitad, se envuelven en plástico de cocina y se dejan reposar alrededor de una hora para que suba la masa.
Una vez la masa esta subida la masa se mete el molde 6 minutos al microondas a máxima potencia.
Se comprueba el estado de cocción y se pone del revés el molde (lo tenemos envuelto con plástico de cocina), y se coloca alrededor de 2 minutos mas.
Pinchamos para comprobar que esta bien cocido por dentro, dejamos enfriar y repetimos la operación con el segundo molde.
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