Pan arabe



Últimamente me ha dado por cocinar pan de molde al microondas, en casa, pero viendo en “Cookpad”, el otro día la receta que nos presenta “Becky” de “Bollos árabes de hinojo y sésamo”, me apeteció realizar unos panes diferentes.

Receta original:

http://cookpad.com/es/recetas/4818730-bollos-arabes-con-hinojo-y-sesamo

Ingredientes (9 panecillos):

2 huevos

430 g de harina normal

25 g de levadura fresca

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada sopera de semillas de sésamo

325 cl de agua templada

Aceite de girasol

Sal

Preparación:

He de reconocer que me subió poco la masa, quizás a falta de poco reposo, o el agua templada demasiado caliente y además la masa me quedó demasiado líquida, por lo cual en lugar de agregarle más harina, la coloque en moldes de silicona de magdalenas grandes, previamente aceitados con aceite de girasol.

Comenzamos calentando el agua unos 90 segundos en el microondas (hasta que este templada, pero sin quemar), le añadimos la levadura y dejamos reposar unos 10 o 15 minutos.

Colocamos en un bol amplio (yo utilice el cuenco de la amasadora eléctrica), la harina, la sal, el sésamo, ambos huevos, la mantequilla y el agua con la levadura.

Se amasa toda esta mezcla hasta que no queden grumos.

Dejamos reposar la masa media hora tapada con un trapo.

Aceitamos los moldes de silicona con aceite de girasol, repartiendo la masa entre 9 moldes (o los que necesitéis).

Encendemos el horno a 130º hasta que adquiera temperatura para ayudar a subir la masa.

Cuando el horno este a 130º apagamos el horno e introducimos nuestros moldes unos 15 minutos con el horno apagado.

Encendemos nuevamente el horno a 170º durante unos 10-15 minutos (calor arriba y abajo), o hasta que el punto de tostado sea de vuestro gusto.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El otro día, en la frutería, vi una cajita de fresas enormes y se me antojo comprarlas, para unirlas a unos boquerones en vinagre, que es un clásico en casa, pero ayer se me antojo prepararlas con anc ...

En esta ocasión he optado por preparar unas deliciosas patatas asadas, cocinadas en el grill doble, las cuales pueden ser un estupendo sustituto de las habituales patatas fritas, sólo que más ricas y ...

La crema catalana es un apreciado postre catalán, de sabor a medio camino entre las natillas y el flan. En esta ocasión he optado por realizarla de sobre, pero en lugar de presentarla en cazuelitas de ...

En esta ocasión os traigo una ensalada diferente, donde combino manzana con pepino y aceitunas arbequinas, las cuales son pequeñitas, pero muy sabrosas. Ingredientes (2 personas): 1 manzana 1 pepi ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros panes y brioches bollitos ...

Hace muchisimo tiempo que queria elaborar esta receta, desde que la vi en el Libro del Pan de Eric Treuillé y Ursula Ferrigno. Se trata de un pan alemán de fiesta, de textura parecida al brioche. La masa es la misma que se utiliza para los conocidos Parker house, que deben su nombre al Hotel Parker House de Boston, donde se elaboraron por primera vez. La diferencia con los bollos Party Brod, que s ...

recetas de primeros aprovechamiento pan olla gm. ...

Un pan muy rico y totalmente diferente, la idea la he cojido del blog de Eva en pruebas, una recetas muy interesantes, yo he cambiado algunos ingredientes y lo he adaptado a la thermomix y olla programable. Ingredientes: Para hacer el pan: 375 grs. Puré de lentejas con berenjena. 10 grs. Agua. 170 grs. Harina de fuerza. 300 grs. Harina de trigo integral. 25 grs. Levadura fresca. 5 grs. Sal. Pa ...

cocina de los Países Bajos panes

Tiempo aproximado: 16 h 2 bollos INGREDIENTES Para el polish 100 g de harina 100 g de agua 1 g de levadura seca de panaderíaPara el pan 400 g de harina 10 g de aceite de sésamo 10 g de aceite de girasol 5 g de sal 100 ml de leche 150 ml de agua (aproximadamente)Para la cobertura 75 g de arroz triturado (o harina de arroz) 10 g de aceite de sésamo 10 g de azúcar 1 pizca de sal 2 g de levadura se ...

decoración ensaladas panes

Tiempo aproximado: 2 horas 2 bollos INGREDIENTES Masa para pizza o pan (250 g de harina, 5 g de sal, 110 ml de agua aprox., 5 gramos de levadura seca de panadería) ELABORACIÓN Preparar la masa de pan deseada y dejarla levar hasta que doble el volumen. Precalentar el horno a 180º con un recipiente con agua para dar humedad. He utilizado masa de pan blanco que he hecho con masa madre, pero se pue ...

general horno pan ...

Por fin tengo una receta de pan que queda crujiente por fuera y esponjoso por dentro, sin tener un exceso de miga, es una receta muy sencilla, yo en este caso en lugar de hacer barras de pan, he hecho bollitos, ya que los necesitaba para una receta que veréis dentro de nada, pero tengo comprobado que en barra sale igual de bien. Para el amasado yo he utilizado la panificadora, pero a mano se puede ...

pan dulce navidad receta para navidad ...

Pan Dulce casero (mi receta adaptada de dos o tres diferentes) http://hoffmanngastronomia.blogspot.com.ar/ Ingredientes 1kg de harina 0000 ( y un poco más para amasar) 200g de azúcar 10 g de sal 5 huevos 100g manteca 20 g de extracto de malta 20 g de levadura seca (2 sobres) 100 cc de leche 150 cc de agua 25 g de miel Esencia de pan dulce a gusto, esencia de vainilla y agua de azahar (opcional) ...

recetas de primeros bollos casero ...

Hoy, jueves 16 de octubre, celebramos el "Día Mundial del Pan" #DiamundialdelPan y para festejarlo os dejo unas recetas de pan casero, unos bollos preñados con chorizo picante y una mini empanada de jamón y queso. Las burbujas de aire nos demuestran que las levaduras ya empiezan a trabajar en la masa. Cuando hago pan tengo dos opciones: - hacer mucho pan o - hacer menos pan y el res ...

bollería cocina italiana masa madre

Tiempo aproximado: 24 horas 18 bollos INGREDIENTES 250 g de harina normal 250 g de harina de fuerza 3 huevos 100 g de azúcar 90 g de agua 10 g de sal 200 g de masa madre activada 100% 100 g de mantequilla a temperatura ambiente Abundante aceite de girasol para freír 5 cucharadas soperas de azúcar ELABORACIÓN Tenemos que tener la masa madre ya activada. Mezclamos todos los ingredientes menos ...

panes

Tiempo aproximado: 2 h 4 bollos INGREDIENTES 5 g de cúrcuma 10 g de levadura fresca de panadería 250 g de harina de fuerza 50 ml de agua 100 ml de leche entera 15 g de aceite de oliva 15 g de azúcar 1 cucharada de té de sal 1 cucharada de semillas de cebolla negra ELABORACIÓN Mezclar en un bol la harina tamizada, el cúrcuma, el azúcar y la sal. Formar un agujero en el medio, como un volcán. Des ...

recetas postres masas/panes reposteria

Hola a tod@s!! Hoy es el día mundial del pan y lo vamos a celebrar con estos bollos dulces, que están riquísimos y son facilísimos de hacer!! Los descubrí en un envase de molde numérico que me regalaron...quería estrenarlos con una receta especial, pero no podía esperar, así que decidí hacer la que venía en la caja de cartón que lo envolvía. Según leí la receta, la volví a leer, no podía ser tan ...