Pan-burguesa de ternera.
Hola a todos... Aquí os traigo una variante de la deliciosa hamburguesa casera hecha con carne de ternera picada, pero servida sobre pan artesano de corteza dura y con la carne cocinada con la forma del pan, está riquísima, una forma diferente de comerlas!! En casa no duraron un minuto!!!
Ingredientes:
250 gramos de carne picada de ternera (yo usé tapa, que viene con poca grasa).
1 pan artesano de corteza dura.
1 cebolla mediana.
1 manojo de perejil.
1 cucharada de mostaza.
1 cucharada de salsa de soja.
1 tomate maduro.
30 gramos de rúcula.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.
Para servir:
Salsa ketchup.
Mostaza.
Preparación:
Corta la cebolla en cuadritos pequeños junto con el perejil picado finamente, échalos a la carne y condiméntala con la mostaza y la salsa de soja y la sal haciendo una masa uniforme.
Con la masa de carne haz la forma que mas se aproxime a la que tenga el pan y la pones en la sartén o a la plancha a cocinar por unos 3 minutos por lado, que quede tostadita y al punto (así me gusta a mi, cada quién la pone a su gusto)
Corta la cebolla en julianas y la pones con un poco de azúcar a pochar por unos 10 minutos.
Corta el tomate en rodajas.
Una vez cocinada la carne, armas la pan-burguesa a tu gusto, ponle el tomate, la cebolla pochada, la rúcula, la mostaza y la salsa ketchup y a comer!!!
Acompaña con patatas fritas caseras y una cerveza helada!!!
Da para 2 pan-burguesas
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