Pan de calatrava


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Ingredientes:
1 barra de pan del día anterior (yo le quito las puntas),
3 vasos de leche entera,
5 cucharadas de azúcar (esto va a gustos),
4 huevos grandes,
Una pizca de canela,
Caramelo líquido,
Cerezas en almibar (opcional para decorar),

Así lo hago yo:
Precalentamos el horno a 180º.

En un recipiente hondo ponemos la leche y el pan troceado (yo le quito las puntas porque se quedan muy secas y sólo tiene corteza), dejamos unos minutos que empape bien y batimos con la batidora. A continuación añadimos el azúcar, una pizca de canela, y los huevos. Volvemos a batir.

Caramelizamos un molde, vertemos en él la mezcla y lo introducimos en el horno al baño maria durante 40-50 minutos. Pasado este tiempo lo sacamos del horno, dejamos enfriar y metemos en la nevera.

A la hora de servir acompañamos con nata montada, chocolate, cerezas en almibar.....lo que más os guste. Es un postre que está incluso mejor al día siguiente. 

Ah!!, en lugar de pan podeis utilizar un bizcocho que se os haya quedado seco o magdalenas, también podeis añadirle pepitas de chocolate. En fin, como veis podeis adaptarlo a vuestro gusto.

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Fuente: http://eldelantalmagico.blogspot.com.es/2013/04/pan-de-calatrava.html
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