Bizcocho de galletas


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Ingredientes:
200 gr de galletas (1 rulo, en mi caso integrales),
4 huevos,
150 gr de azúcar,
100 ml de aceite de girasol,
100 ml de leche (yo semidesnatada),
1 sobre de levadura,
Una pizca de canela,
Azúcar glass para decorar (opcional),

Así lo hago yo:
En primer lugar, trituramos las galletas hasta que queden hechas polvo y reservamos. Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos el aceite y la leche y mezclamos. Incorporamos las galletas molidas, el sobre de levadura y la canela, mezclamos bien con una espátula hasta que quede bien integrado.

Engrasamos un molde y añadimos la mezcla. Introducimos en el horno unos 35-40 minutos. 

Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con azúcar glass o al gusto.... y a comer!!!.

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Fuente: http://eldelantalmagico.blogspot.com.es/2013/04/bizcocho-de-galletas.html

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