receta la tengo guardada hace algún tiempo es de Su, del blog webos fritos (es genial, cada día me gusta más, gracias Su), ella le llama PAN MILAGRO, tiene razón, cuando sube y sube y parece un milagro.
Os pongo la receta tal como la he copiado:
Ingredientes
310 gr harina de fuerza
175 gr de agua.
20 gr de aceite.
15 gr de levadura fresca
Una cucharada pequeña de sal
Preparación
1. Colocar en un bol grande la harina, y desmigar la levadura en el centro.
2. Añadir el aceite y el agua. Amasar todo durante 10 minutos. En la mitad del amasado añadir la sal.
3. Continuar amasando con movimientos firmes, hasta formar una bola. No os preocupe no haber
amasado nunca; para este amasado no se requiere unos conocimientos especiales, sólo mezclar bien
todos los ingredientes y trabajarlos para que se vayan uniendo y formando la masa.
4. Pincelar el pan con un poco de aceite y espolvorear con harina.
5. Colocarla en un molde Pirex con tapa de forma redonda, ligeramente engrasado.
6. Hacer unos cortes rápidos con un cúter afilado. No os preocupéis en exceso si no salen muy bien:
7. Meter en el horno en frío y ponerlo a 220° durante unos 40 minutos, hasta que lo veamos hecho.
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