Magdalenas de Su de Webos Fritos

Este era un asunto que tenía pendiente: el hacer unas magdalenas como Dios manda (o al menos lo más parecido). Ya un pelín desilusionada, ojeando la página de Webos fritos, me encontré con esta receta, con La Receta!! La comparto con vosotr@s, al igual que los trucos de Su para mejorarla aún más. 

No dejéis de hacerlas!!






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INGREDIENTES

250 gr. de harina

250 gr. de azúcar

75 ml. de aceite de girasol

125 ml. de nata (crema de leche)

1 sobre de levadura 

3 huevos

La ralladura de 1 limón

PREPARACIÓN

En un bol batir los huevos. Añadir el azúcar, previamente mezclado con la ralladura de limón, poco a poco sobre los huevos.

Añadir el aceite y la nata (crema de leche). Mezclar.

A continuación, mezclar la harina tamizada con el sobre de levadura. Añadir a la mezcla. Integrar sin batir en exceso.

Poner en moldecitos y espolvorear con azúcar.

Poner en el horno precalentado a 180° hasta que estén doradas.

Trucos de Su sobre esta receta que he aplicado:  

Llenar un poco más de un tercio de la capacidad del papel 

Una vez terminada la masa dejar reposar unos 10 min. antes de meterla en el horno 

Meter los papelillos de papel en unos moldes para hacer muffins

Primero poner calor sólo por abajo a 180° unos 12 min., hasta que suben, y luego, poner calor arriba y abajo, otros 8 o 10 min. sin abrir la puerta del horno 

Apagar el horno cuando las veamos doradas, abrir la puerta y dejarlas un par de minutos dentro 

Dejar enfriar en rejilla.



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Etiquetas: generalbollería

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