PAN PIWIKI. DE TAPEO POR SEVILLA

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     Está claro que en verano cambiamos nuestros hábitos alimenticios por diversos motivos, la flexibilidad de horarios altera los hábitos normales de las comidas, pero sobre todo, y lo que me produce urticaria en estas fechas es COCINAR, ARGGG!!!, menos mal que tengo al lado de casa uno de mis lugares de tapeo favoritos, la taberna "CLAPTON'S", donde puedo disfrutar de aperitivos y tapas, algunas tan fantásticas como éste pan.




     El pan piwiki es un montadito de aspecto contundente, como veis, muy sabroso y sobre todo, facilisimo.


INGREDIENTES (para 2 montaditos):
    1 pieza de pan, tipo baguette o bocadillo. 4 filetes de pechuga de pollo. 4 lonchas de bacon. Cebolla frita. Mostaza de Dijon. Aceite para engrasar la plancha o sartén.
    Sal y pimienta.
    PREPARACIÓN:
    Partimos por la mitad la pieza de pan. En una plancha o sartén ligeramente engrasada doramos las lonchas de bacon y reservamos. En la grasa resultante doramos las pechugas de pollo salpimentadas. Reservamos. Tostamos un poco el pan en la misma sarten por ambos lados.
    Procedemos al montaje añadiendo a cada pieza de pan dos filetes de pollo, dos lonchas de bacon, espolvoreamos con cebolla frita y adornamos con la mostaza de Dijon.
    Fuente: http://www.aishakandisha.com
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