PANECILLOS CON MASA MADRE NATURAL


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¡Panecillos super tiernos y esponjosos muy fáciles de preparar.!

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INGREDIENTES PANECILLOS PARA 9
260 g harina de fuerza.
50 g sémola. 
230 ml agua tibia.
60 g masa madre activa.
5 g sal.
ELABORACIÓN CON MASA MADRE
Juntamos todos los ingredientes y amasaremos en un robot de cocina o a mano, pero a mano costará mucho mas.
Se realiza 3 pliegues o dobleces por cada 30 minutos transcurridos a temperatura ambiente (ideal 25ºC), puedes dejarlo en el mismo bol y tapar con film.
Dejar fermentar  unas 4 horas.
Después de la fermentación, hacer una bola y partir la masa en 9 trocitos iguales para dejarlos en el molde con la idea de hacer panes pequeñitos.
Dejar reposar 1 hora más.
Añadir por encima de los panecillos un poco de harina de arroz para darle un toque rústico.
Hornear a 220ºC con calor arriba y abajo durante 20-25 minutos.
Dejar enfriar en el molde un poco y luego dejar sobre una rejilla. ¡A disfrutar!.

INGREDIENTES UTILIZADOS RECOMENDADOS
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UTENSILIOS RECOMENDADOS
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