Hoy quiero contarles de una receta que no puede faltar en los cumpleaños de la familia, nunca, nunca.
Pasta Frola de Dulce de Leche
Ingredientes:
Para la masa:
400 gramos de harina leudante
150 gramos de manteca blanda
200 gramos de azúcar
1 huevo
1 yema cruda.
1 kilo de dulce de leche repostero
coco rallado para decorar.
Preparación:
Mezclar en un recipiente la manteca y el azúcar hasta que se forme una crema. Añadir el huevo y la yema, esta mezcla parece que se corta pero si se sigue batiendo se une bien, agregar la harina tamizada y formar una masa que queda pegajosa. Dejar descansar 1 hora en la heladera.
Luego estirar y forrar un molde de unos 35 centímetros de diámetro, con 3/4 de la masa. Rellenar con el dulce de leche.
Con la masa restante cortar tiritas de medio centímetro de espesor y hacer un enrejado sobre el dulce, pincelar el enrejado con leche y decorar con coco rallado. Llevar a horno medio 40 minutos. Y disfrutar!!!