Como haremos la receta original, el relleno de esta tarta será de membrillo. Sin embargo, puedes utilizar cualquier mermelada (casera o comprada) de la fruta de tu preferencia. Quedará exquisita, la masa es la principal protagonista aunque parezca que no. Entonces, vamos a ver cuáles son los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta deliciosa receta. Una vez que los tengamos, veamos los pasos y pongámonos manos a la obra.
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de esta deliciosa receta de postre argentino son:
2 tazas de harina de repostería
1 taza de azúcar
2 huevos
100 gramos de manteca
1 cucharadita de esencia de vainilla
400 gramos de dulce de membrillo
1 pizca de ralladura de limón
Receta de pasta frola, pasos para la preparación de esta rica receta de postre:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta deliciosa Receta de pasta frola es preparar la masa. Para ello colocaremos la manteca el el azúcar en un recipiente. Podemos hacer este paso con la batidora eléctrica para más comodidad. Pero también quedará bien si vamos mezclando con un batidor de mano. Mezclaremos bien estos dos ingredientes. Cuando estén bien integrados, iremos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Ahora vamos a colocar un poco de harina en la mesa de trabajo y colocaremos ahi la masa. Vamos a ir amasando con nuestras propias manos y con energía. Si quieres puedes ir añadiendo un poquito más de harina si sientes que se queda pegada a la mesa o a tus manos. Debemos amasar hasta que obtengamos una masa blanda. En caso de que la masa para la Receta de pasta frola esté demasiado seca, podemos añadir un chorrito de leche. Cuando esté lista la masa, la vamos a dejar reposar en el refrigerador durante unos 30 minutos más o menos.
Hora de armar la tarta
Una vez haya pasado ese tiempo la sacaremos del refri y la dejaremos reposar fuera para que se ponga a temperatura ambiente. Ahora vamos a tomar un molde apto para horno y lo vamos a engrasar un poco para que nuestra tarta no se quede pegada mientras se hace. Lo que haremos cuando la masa esté a temperatura ambiente será dividirla. No lo haremos a la mitad, sino que quitaremos solo 1/4 parte de la masa y la dejaremos aparte.
El resto lo colocaremos en el molde y comenzaremos a estirarla y a colocarla bien en la base. Si quieres, puedes estirar un poco la masa primero en la mesa, con ayuda de un rodillo. Luego tómala con cuidado y extiéndela en el molde. Debe quedar bien fija en la base del molde, de todos modos gracias al aceite o mantequilla no se pegará. Ahora vamos con el relleno para esta Receta de pasta frola. Tomaremos el dulce de membrillo y lo vamos a cortar en trocitos pequeños.
Ahora al horno
Una vez tengamos esto listo, añadiremos todo el dulce sobre la base que hemos colocado en el molde. Debemos esparcirlo bien para cubrir toda la base. Con el resto de masa que separamos antes, vamos a extenderla bien sobre la mesa. Luego, con un cuchillito filoso vamos a cortar la masa en tiras y las vamos a ir colocando sobre el dulce. Quedará al mejor estilo de Hollywood, como solemos ver las tartas en las películas. Esta es la Receta de pasta frola más tradicional. Pero también puedes utilizar la masa extendida completa y no en tiras, para cubrir el relleno del postre.
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