TARTA DE PASTA FROLA ESPECIAL PARA NAVIDAD

TARTA DE PASTA FROLA ESPECIAL PARA NAVIDAD. Una tarta que se elabora de manera fácil y con un resultado delicioso, la mezcla de la pasta frola combinada con la crema pastelera y el dulce de membrillo hace un bocado delicioso, con textura ligeramente crujiente y cremosa que la hace completamente irresistible, sin duda un acierto para servirla en los días de Navidad como postre o con el café, té o mate esta tarta de pasta frola.



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Ingredientes para la masa de la TARTA DE PASTA FROLA ESPECIAL NAVIDAD:

160 gr de mantequilla sin sal
160 gr (2/3 taza) de azúcar
330 gr (2+1/4 tazas) de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
2 huevos de tamaño mediano (Pesan cada uno con cascara incluida 62 gr Aprox.)
1/2 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
6 gr (1/2 cucharada) de levadura química o polvo de hornear
Pizca de sal
Molde redondo de 27 cm x 4 cm de alto
Papel de hornear
Mantequilla sin sal para untar el interior del molde
Cortadores de masa de figuras para decorar la tarta (Opcional)
Un poco de azúcar glas o azúcar impalpable para decorar la tarta (Opcional)

 

 

Ingredientes del relleno de la TARTA DE PASTA FROLA ESPECIAL NAVIDAD:

500 ml (2 tazas) de leche
3 yemas de huevos grandes (Pesan cada uno con cascara incluida 70 gr Aprox.)
1 huevo de tamaño grande (Pesa con cascara incluida 70 gr Aprox.)
120 gr (1/2 taza) de azúcar
45 gr (4 cucharadas) de maicena o almidón de maíz
1 cucharada de esencia o extracto de vainilla
400 gr de dulce de membrillo (Casero o comprado)
* Si queréis hacerlo vosotros el dulce de menbrillo os dejo los enlaces:
Videoreceta en YouTube: PINCHA SOBRE ESTAS LETRAS 
Receta escrita en el blog: PINCHA SOBRE ESTAS LETRAS

Ya está a la venta en España y Europa mi libro “POSTRES PARA LAS CUATRO ESTACIONES” pincha sobre ESTAS LETRAS:

 

Preparación de la masa para la TARTA DE PASTA FROLA ESPECIAL NAVIDAD:

Ingredientes (Foto 1).

Foto 1

1 En un recipiente grande ponemos la mantequilla en pomada (que este fuera de la nevera al menos un par de horas), añadimos el azúcar y con varillas eléctricas batimos unos minutos hasta que el azúcar se vea casi disuelto (Foto 2), seguido añadimos los huevos, la esencia de vainilla y batimos hasta integrar (Foto 3).

Foto 2

Foto 3

2 Añadimos la levadura química o polvos de hornear a la harina y mezclamos un poco, añadimos la pizca de sal a la mezcla y seguido la harina, batimos hasta que se incorporen los ingredientes, sin sobrebatir la masa (Foto 4), raspamos con la espátula el fondo y el lateral y después volcamos la masa sobre papel film (Foto 5), envolvemos y dejamos en la nevera al menos una hora.

Foto 4

Foto 5

 

Preparación del relleno de la TARTA DE PASTA FROLA ESPECIAL NAVIDAD:

Ingredientes (Foto 6).

Foto 6

3 En una olla ponemos la leche, las yemas, el huevo, el azúcar y la maicena, mezclamos hasta que no queden grumos, seguido ponemos la olla al fuego a temperatura media y sin parar de remover esperamos a que comience a hervir (Foto 7), seguido removemos enérgicamente para disolver la espuma que se ha creado y ya apagamos el fuego, añadimos la esencia de vainilla (Foto 8) y mezclamos bien.

Foto 7

Foto 8

4 Vertemos la crema en un recipiente aparte y la cubrimos con papel film (Foto 9), la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Ponemos el dulce de membrillo en un recipiente grande y le añadimos 2 o 3 cucharadas de agua hirviendo, removemos hasta que quede cremoso (Foto 10), y lo reservamos para mas adelante

Foto 9

Foto 10

 

 

 

Montaje y decoración de la TARTA DE PASTA FROLA ESPECIAL NAVIDAD:

5 Después del tiempo de reposo de la masa la cortamos dos trozos uno más grande que otro (Foto 11), reservamos el trozo más pequeño en la nevera envuelto en el papel film y ponemos el trozo más grande sobre un papel de hornear o papel film, cubrimos con otro trozo de papel de hornear o papel film y con un rodillo lo estiramos hasta dejarlo del tamaño que tenga el molde (Foto 12).

Foto 11

Foto 12

6 Después con la ayuda del papel donde hemos estirado la masa la ponemos dentro del molde previamente untado con mantequilla y reservado en la nevera (Foto 13), quitamos el papel y ajustamos la masa con los dedos, si se rompe se repara colocando un trocito de masa encima y listo, recortamos la masa sobrante con un cuchillo (Foto 14).

Foto 13

Foto 14

7 Vertemos la crema pastelera sobre la masa y la extendemos bien (Foto 15), sobre la crema repartimos el dulce de membrillo y lo extendemos de manera pareja (Foto 16), hecho esto estiramos el trozo de masa que reservamos en la nevera también entre dos trozos de papel film o de hornear dejándolo de un grosor de unos 3 milímetros.

Foto 15

Foto 16

 

 

SEGUIMOS con la TARTA DE PASTA FROLA ESPECIAL PARA NAVIDAD –>>

8 Cortamos tiras de un centímetro más o menos de ancho por todo el largo de la masa y las colocamos sobre el dulce de membrillo (Foto 17), una vez formada las filas de masa colocamos otras filas encima formando un enrejado (Foto 18), también ponemos unas tiras todo al rededor.

Foto 17

Foto 18

9 Con la masa sobrante cortamos figuritas y las ponemos todo alrededor de manera que queden bonitas (Foto 19), una vez que la tenemos a nuestro gusto la llevamos a hornear (Foto 20), la hornearemos con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo; Horneamos de 35 a 45 minutos.

Foto 19

Foto 20

10 Una vez dorada la retiramos del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla (Foto 21), una vez fría la desmoldamos, si el molde es fijo pasamos un cuchillo por el lateral y la volteamos sobre una bandeja, después colocamos la bandeja de servir encima y volvemos a voltear (Foto 22), si el molde es desmontable solo quitar el aro y colocar la tarta sobre la bandeja, decoramos con azúcar glas y lista para disfrutar.

Foto 21

Foto 22

Resultado final de la TARTA DE PASTA FROLA ESPECIAL PARA NAVIDAD (Foto 23).

Foto 23

 

¡¡Probadlo os van a encantar!!

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 Sugerencia:

ZARZUELA DE MARISCO Y PESCADO ESPECIAL NAVIDAD

 

 



   

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TARTA DE PASTA FROLA ESPECIAL PARA NAVIDAD

  TARTA DE PASTA FROLA ESPECIAL PARA NAVIDAD. Una tarta que se elabora de manera fácil y con un resultado delicioso, la mezcla de la pasta frola combinada con la crema pastelera y el dulce de membrillo hace un bocado delicioso, con textura ligeramente crujiente y cremosa que la hace completamente irresistible, sin duda un acierto para servirla en los días de Navidad como postre o con el café, té o mate.

Plato Postre

Cocina Americana

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  Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 50 minutos

Tiempo total 1 hora 10 minutos

Raciones 15

Calorías 900kcal

Autor Loli Dominguez

Cost 8€
 

Equipment

Molde redondo de 27 cm x 4 cm de alto

Papel de hornear

Cortadores de masa de figuras para decorar la tarta (Opcional)

 

Ingredientes

 

Ingredientes para la masa de la TARTA DE PASTA FROLA ESPECIAL NAVIDAD:

160 gr de mantequilla sin sal

160 gr de azúcar (2/3 taza)

330 gr de harina de trigo común o harina de trigo todo uso (2+1/4 tazas)

2 Uds. huevos de tamaño mediano (Pesan cada uno con cascara incluida 62 gr Aprox.)

1/2 cucharadita de esencia o extracto de vainilla

6 gr de levadura química o polvo de hornear (1/2 cucharada)

Pizca de sal

Mantequilla sin sal para untar el interior del molde

Un poco de azúcar glas o azúcar impalpable para decorar la tarta (Opcional)

 

Ingredientes del relleno de la TARTA DE PASTA FROLA ESPECIAL NAVIDAD:

500 ml de leche (2 tazas)

3 yemas de huevos grandes (Pesan cada uno con cascara incluida 70 gr Aprox.)

1 huevo de tamaño grande (Pesa con cascara incluida 70 gr Aprox.)

120 gr de azúcar (1/2 taza)

45 gr de maicena o almidón de maíz (4 cucharadas)

1 cucharada de esencia o extracto de vainilla

400 de dulce de membrillo (Casero o comprado)  

 

Elaboración paso a paso

 

Preparación de la masa para la TARTA DE PASTA FROLA ESPECIAL NAVIDAD:

Ingredientes:



En un recipiente grande ponemos la mantequilla en pomada (que este fuera de la nevera al menos un par de horas), añadimos el azúcar y con varillas eléctricas batimos unos minutos hasta que el azúcar se vea casi disuelto, seguido añadimos los huevos, la esencia de vainilla y batimos hasta integrar.



Añadimos la levadura química o polvos de hornear a la harina y mezclamos un poco, añadimos la pizca de sal a la mezcla y seguido la harina, batimos hasta que se incorporen los ingredientes, sin sobrebatir la masa, raspamos con la espátula el fondo y el lateral y después volcamos la masa sobre papel film, envolvemos y dejamos en la nevera al menos una hora.



 

Preparación del relleno de la TARTA DE PASTA FROLA ESPECIAL NAVIDAD:

Ingredientes:



En una olla ponemos la leche, las yemas, el huevo, el azúcar y la maicena, mezclamos hasta que no queden grumos, seguido ponemos la olla al fuego a temperatura media y sin parar de remover esperamos a que comience a hervir, seguido removemos enérgicamente para disolver la espuma que se ha creado y ya apagamos el fuego, añadimos la esencia de vainilla y mezclamos bien.



Vertemos la crema en un recipiente aparte y la cubrimos con papel film, la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Ponemos el dulce de membrillo en un recipiente grande y le añadimos 2 o 3 cucharadas de agua hirviendo, removemos hasta que quede cremoso, y lo reservamos para mas adelante



 

Montaje y decoración de la TARTA DE PASTA FROLA ESPECIAL NAVIDAD:

Después del tiempo de reposo de la masa la cortamos dos trozos uno más grande que otro, reservamos el trozo más pequeño en la nevera envuelto en el papel film y ponemos el trozo más grande sobre un papel de hornear o papel film, cubrimos con otro trozo de papel de hornear o papel film y con un rodillo lo estiramos hasta dejarlo del tamaño que tenga el molde.



Después con la ayuda del papel donde hemos estirado la masa la ponemos dentro del molde previamente untado con mantequilla y reservado en la nevera, quitamos el papel y ajustamos la masa con los dedos, si se rompe se repara colocando un trocito de masa encima y listo, recortamos la masa sobrante con un cuchillo.



Vertemos la crema pastelera sobre la masa y la extendemos bien, sobre la crema repartimos el dulce de membrillo y lo extendemos de manera pareja, hecho esto estiramos el trozo de masa que reservamos en la nevera también entre dos trozos de papel film o de hornear dejándolo de un grosor de unos 3 milímetros.



Cortamos tiras de un centímetro más o menos de ancho por todo el largo de la masa y las colocamos sobre el dulce de membrillo, una vez formada las filas de masa colocamos otras filas encima formando un enrejado, también ponemos unas tiras todo al rededor.



Con la masa sobrante cortamos figuritas y las ponemos todo alrededor de manera que queden bonitas, una vez que la tenemos a nuestro gusto la llevamos a hornear, la hornearemos con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo; Horneamos de 35 a 45 minutos.



Una vez dorada la retiramos del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla, una vez fría la desmoldamos, si el molde es fijo pasamos un cuchillo por el lateral y la volteamos sobre una bandeja, después colocamos la bandeja de servir encima y volvemos a voltear, si el molde es desmontable solo quitar el aro y colocar la tarta sobre la bandeja, decoramos con azúcar glas y lista para disfrutar.



Resultado final de la TARTA DE PASTA FROLA ESPECIAL NAVIDAD. ¡Probadlo os va a encantar!



   

 

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