Pastel aromático

Ingredientes para 6 comensales Piña 500 gr. azúcar 7 cucharadas limón 1 unidad nata montada 250 gr. almendras 5 cucharadas huevo 3 unidades lámina de gelatina 2 unidades mantequilla 1 cucharada kiwi 2 unidades fresón 10 unidades Pelar y picar la piña y pasar por la batidora. Poner las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas. Escurrirlas, disolverlas en el zumo de limón caliente y agregar ...

Ingredientes para 6 comensales Bizcocho 200 gr. manzana golden 4 unidades leche 4 tazas pasas sin semillas 100 gr. claras de huevo 2 unidades yemas de huevo 5 unidades azúcar 175 gr. vainilla en rama 1 ramita azúcar glasé 2 cucharadas Forrar las paredes y la base de un molde con láminas de bizcocho (o bizcochos de soletilla). Pelar las manzanas y cortarlas en láminas. Colocar alternando las manza ...

Ingredientes para 4 comensalesPatatas 1 kg. jamón 100 gr. mantequilla 100 gr. aceituna sin hueso 50 gr. foie gras 40 gr. huevo 2 unidades ketchup 3 cucharadas nata líquida 3 cucharadas lechuga 1 unidad sal pimiento rojo 140 gr. huevo cocido 2 unidades tomate 200 gr. [imagen=1824356]Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos. Colocar un litro de agua con un poco de sal en una cazuela para ...

Ingredientes para 4 comensales Puré de patata 1 paquete leche 1 taza mantequilla 2 cucharadas zanahorias 250 gr. bonito 60 gr. aceituna rellena de anchoa 3 unidades aceituna sin hueso 200 gr. pepinillo en vinagre 4 unidades pimiento morrón 1 unidad huevo 2 unidades mayonesa 1 taza sal Calentar en un cazo al fuego una taza de agua con la leche; la mantequilla, sal y pimienta; cuando comience a her ...

Ingredientes para 6 comensales Huevo 6 unidades azúcar 12 cucharadas harina 6 cucharadas maicena 6 cucharadas sal tronquitos de mar 1 paquete apio 1 ramita aceituna rellena de anchoa 12 unidades mayonesa 1 taza huevo cocido 1 unidad tomate frito 1 cucharada palmito 1 lata aceituna sin hueso 20 unidades gambas 125 gr. Batir las yemas con el azúcar y una pizca de sal, agregar la harina cernida y l ...

Ingredientes para 4 comensales Grosellas 400 gr. limón 1 unidad claras de huevo 2 unidades gelatina 2 cucharadas azúcar 200 gr. yemas de huevo 4 unidades leche 2 tazas vainilla en rama 1 ramita hierbabuena Disolver la gelatina en el zumo de limón caliente. Licuar 3/4 de las grosellas lavadas, colar y añadir la gelatina y la mitad del azúcar, removiendo. Llevar al congelador. Batir las claras a pu ...

Ingredientes para 6 comensales Huevo 4 unidades mantequilla 60 gr. azúcar 125 gr. harina 50 gr. maicena 50 gr. levadura 1/2 de cucharadita almíbar 1 taza ron 3 cucharadas zumo de naranja 1/2 de taza guinda en almíbar 12 unidades Separar las claras de las yemas y batir éstas con la mantequilla derretida y el azúcar hasta conseguir una crema muy espumosa y blanquecina. Incorporar la harina mezclada ...

Ingredientes para 6 comensales Leche condensada 1 taza coco rallado 200 gr. leche 1 taza yemas de huevo 4 unidades ciruela seca 8 unidades nuez 2 cucharadas chocolate en polvo 2 cucharadas nata líquida 1 taza claras de huevo 2 unidades azúcar 1/4 de taza Titulo Primera capa: poner el coco rallado en un cuenco y regar con la mitad de la leche, dejando reposar media hora para que se esponje. Poner ...

Ingredientes para 6 comensales Piña en almíbar 500 gr. mermelada de piña 1 taza leche 2,1/2 de taza brandy 1 chorrito canela en polvo 1 cucharadita huevo 2 unidades maicena 2 cucharadas azúcar 250 gr. limón 1/2 unidades sal 1 pizca cerezas en almíbar 10 unidades Ponemos dos tazas de leche, la mitad del azúca, la canela y el brandy en un cazo a calentar. Disolvemos la maicena en el resto de la lec ...

Ingredientes para 4 comensales Castañas 500 gr. chocolate fondant 50 gr. mantequilla 1 cucharada azúcar 200 gr. huevo 3 unidades Hacemos un corte a las castañas, con un cuchillo, y las cocemos en agua hirviendo durante 1 hora aproximadamente, hasta que estén blandas. Las dejamos enfriar dentro del agua y, a continuación, las pelamos bien, retirando todas las pieles. Las pasamos por el pasapurés y ...