¡Hola Cocinakas!
Si quieres conocer la receta del auténtico pastel de carne australiano (Meat Pie) no puedes perderte esta entrada.
Un tarta salada ideal para cenas rápidas, invitados inesperados o simplemente un capricho.
Necesitarás poquitos ingredientes y oye, si quieres conocer de primera mano el paso a paso, no olvides ver la video receta. Espero que te guste y te animes a prepararlo en casa.
¡Empezamos!
Receta de cocina original de pastel de carne australiano (Meat Pie). Descubre conmigo una manera fácil y rápida de preparar un plato típico australiano en tu propia cocina.
RECETA DE AUTÉNTICO PASTEL DE CARNE AUSTRALIANO (MEAT PIE)
Tiempo de preparación: 1/2 hora
INGREDIENTES (4 personas)
1/2 kg. carne picada
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de AOVE
1 cebolla o 1 puerro (al gusto)
1 cubito de caldo de carne
Queso rallado
1 cucharada de Worcestershire (o salsa inglesa)
1/2 taza de tomate frito
1 huevo batido
Sal y pimienta (al gusto)
PREPARACIÓN
Empezamos poniendo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a calentar. Incorporamos la cebolla o puerro picados finamente y cocinamos hasta que se poche.
Cuando lo tengáis, incorporamos la carne picada y le damos unas vueltas durante 5 minutos hasta que se dore.
Seguidamente, añadimos la harina y movemos ligeramente hasta integrar.
Ahora, añadimos la sal, la pimienta negra y la salsa inglesa y volvemos a mezclar un par de minutos.
Después añadimos el caldo de pollo, mezlcamos e incorporamos la salsa de tomate.
Seguimos cocinando (5 minutos aproximadamente).
Mientras tanto, extendemos la lámina de masa brisa y la ponemos sobre nuestro molde de manera que nos quede perfectamente encajada.
Si queréis, también podéis poner un poco de aceite sobre el molde para que no se pegue, pero a mí no me hizo falta.
Recortamos los sobrantes, si los hubiera, y acabamos de cocinar la carne.
Ahora, con el relleno frío, lo introducimos en el molde. Y nos aseguramos de que ocupe toda la base.
Extendemos una buena cantidad de queso rallado (éste a vuestra elección, el que más os guste)
Y extendemos la lámina de hojaldre para que se vaya aireando.
Mientras tanto, barnizamos las puntas del molde con huevo batido y así conseguimos que ambas pastas se sellen al hornearlas.
Ahora colocamos el hojaldre sobre el molde hasta cubrirlo y volvemos a recortar los sobrantes.
Lo sellamos con las puntas de un tenedor
Y pinchamos con el mismo nuestra tapa, para evitar que suba al hornearlo.
Ahora pintaremos la tapa con huevo batido para que nos quede crujiente
Y EL MOMENTO FINAL…
…lo vamos a hornear durante 10 minutos a 180 grados y después durante 20 minutos más a 200 grados.
Y ya tenéis vuestro auténtico pastel de carne australiano (Meat Pie) para sorprender a quien queráis. ¡Incluso vosotrso mismos!
Espero que os animéis a preparalo en casa y me dejéis un comentario con vuestra opinión.
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¡Buen provecho, Cocinakas!
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