El pastel de ternera picada es un plato de carne muy versátil. Ideal para cenas frías, aperitivos o a cualquier hora. Es una receta internacional y tiene las siguientes peculiaridades.
PASTEL DE TERNERA CURIOSIDADES
Es una receta internacional, este pastel es originario de Europa y existen referencias a su consumo entre los pueblos germánicos ya en el siglo V Estas son algunas variantes.
Dinamarca. Forloren hare, de mezcla de carne picada de cerdo y ternera con tiras de tocino en la parte superior.
Alemania. Hackbraten, Faschierter Braten , con frecuencia tiene huevos duros en su interior.
Hungría. Stefánia szeret , carne cocida en un molde para pan , con huevos en el medio.
Italia. Polpettonr, con huevos o jamón y queso.
Macedonia. Rolat, carne picada enrollada.
República Checa.Sekaná con huevos duros, pepinillos o salchicha.
Estados Unidos.Meatloaf, muy popular con cereales.
Australia El meat pie australiano es una tarta rellena de carne de unas 3 a 4 pulgadas de diámetro y rellena con carne de ternera que se cocina con vino tinto y otros ingredientes, especias y hierbas. A menudo, se condimenta con kétchup.
Es también popular en Reino Unido, Ghana, Nigeria, Nueva Zelanda, Canadá, Zimbabwe y Sudáfrica.
Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
500 g de ternera picada
3 huevos
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 limón
Perejil
Sal y pimienta
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
En primer lugar se lava el limón y se ralla la cascara.
Lavamos el perejil y lo picamos.
Pelamos la zanahoria y la rallamos.
En un bol ponemos la carne picada, el perejil picado, el ajo picado y la zanahoria rallada.
Mezclamos bien y salpimentamos.
A continuación se va añadiendo los huevos uno a uno y mezclándolo con la carne picada.
Volvemos a salpimentar.
Por último añadimos la cascara rallada del limón.
Pondremos la masa en un molde rectangular forrado de papel sulfurizado o de hornear.
Hornearemos 30-35 minutos a 180ºC.
Una vez pasado el tiempo de horneado, pincharemos con un palito para ver si esta horneado.
Desmoldamos una vez frio.
Cortamos en laminas frías.
Se puede servir frío o templado, acompañado de ensalada, puré de patatas o una salsa de pimientos de piquillo.¿Te animas a prepararlo? Dejad vuestros comentarios.
Os dejo el video para que sigáis los pasos.
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