Pastel de patatas con chorizo
Ingredientes:
3 Patatas grandes
½ Cebolla picada
Mantequilla 100 grs.
4 Chorizos
3 Huevos
1 cajita de puré de tomate al gusto
Pan molido el necesario
Queso asadero 100 grs.
Aceite de oliva el necesario
Procedimiento:
Bates las claras de los huevos a punto de turrón, y mezclas suavemente las yemas de una a una.
Las patatas ya cocidas se hacen puré junto con la mantequilla, mezclas con una cucharada grande de pan molido y los huevos a punto de turrón.
En la sartén con un poquitín de aceite de oliva, colocas los chorizos picados, la cebolla picada y el tomate por unos minutos.
En un molde engrasado espolvoreas un poquitín de pan molido, la mitad de la mezcla de las patatas, encima el guiso del chorizo y la otra capa de patatas, colocas en el horno a fuego bajo a dorar aproximadamente entre 15 a 20 minutos, lo sacas del horno y le espolvoreas el queso asadero rallado y lo horneas de nuevo por otros 5 a 10 minutos.
Es un rico platillo y lo sirves caliente.
Les envío saludos
Gloria Garza
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