Vídeo receta: sartén de patatas huevos y chorizo:
Sartén de patatas huevos y chorizo
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 – 40 minutosIngredientes de la sartén de patatas huevos y chorizo:
4 patatas medianas
4 huevos M
2 chorizos frescos
Aceite de oliva
Sal
Elaboración de la sartén de patatas huevos y chorizo:
Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en rodajas más bien finas.Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén amplia, cuando esté caliente añadimos las patatas; si es necesario freír por tandas. Dejamos a fuego medio hasta que estén doradas, las retiramos a una rejilla y las añadimos sal.
Y vamos friendo el resto de patatas.
En la última tanda cortamos el chorizo en rodajas de 2 – 3 cm.
Retiramos el aceite de la sartén y añadimos el chorizo cortado, dejamos unos minutos por ambos lados hasta que esté dorado.
Reservamos y retiramos la grasa que el chorizo haya soltado.
Colocamos ya fuera del fuego las patatas en la misma sartén.
Freímos los huevos en el mismo aceite de freír las patatas pero en una sartén más pequeña, los cascamos a parte, les añadimos sal y freímos uno a uno en el aceite bien caliente; a nuestro gusto, con puntilla o sin ella.
Colocamos los huevos sobre las patatas y por último el chorizo y ya tenemos lista esta deliciosa sartén de patatas huevos y chorizo…irresistible !!
Como siempre espero que os haya gustado este sartén de patatas huevos y chorizo.
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