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Huevos al plato con patatas y chorizo

Vídeo receta; huevos al plato con patatas y chorizo:

Huevos al plato con patatas y chorizo

Dificultad: fácil                   Raciones: 4 personas              Tiempo: 20 – 30  minutos

Ingredientes:



4 huevos medianos

1/2 cebolla

1 diente de ajo

400 gr de chorizo fresco o 4 choricillos

4 patatas pequeñas

400 gr de salsa de tomate (receta aquí)

un puñado de guisantes (opcional)

Aceite de oliva

Sal

Elaboración de los huevos al plato con patatas y chorizo:

Picamos el ajo y la cebolla en trozos muy finos y los ponemos a rehogar en una cazuela o sartén amplia; podéis hacerlo directamente en una cazuela que pueda meterse en el horno.

Mientras pelamos, lavamos y picamos las patatas en cuadrados no muy grandes y el chorizo en rodajas.

Cuando tengamos la cebolla le añadimos las patatas cortadas, una pizca de sal y dejamos unos 10 minutos a fuego bajo para que las patatas se vayan cocinando.

Seguido le añadimos el chorizo y rehogamos unos minutos hasta que cambie de color, cubrimos con el tomate frito o salsa de tomate y dejamos cocer 5 minutos más y le incorporamos los guisantes.



Por otro lado ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.

Echamos la mezcla en una bandeja apta para el horno o en la misma cazuela si esta se puede meter en el horno.

Chascamos los huevos en un cuenco aparte, les añadimos sal y los colocamos sobre la mezcla anterior.

Metemos en el horno que ya tenemos caliente de 7 a 10 minutos o hasta que los huevos estén cuajados.

Servimos inmediatamente los huevos al plato con patatas y chorizo y a disfrutar.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de los huevos al plato con patatas y chorizo.

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