Cocina

Cocineraymadre Idea guardada 9 veces
La valoración media de 18 personas es: Muy buena

Tortilla de patatas, mejillones y chorizo

Vídeo de la tortilla de patatas, mejillones y chorizo:

Tortilla de patatas, mejillones y chorizo

Dificultad: fácil             Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 35 minutos    Sin gluten

Ingredientes:



3 patatas medianas

1/2 cebolla

120 gr de chorizo en lonchas finas

300 gr de mejillones frescos y enteros

4 huevos

Sal

Aceite de oliva

Perejil fresco
Elaboración:

Empezamos pelando y lavando las patatas y las cortamos en medias rodajas no muy gruesas, con la cebolla hacemos lo mismo, cortamos en juliana.

En una sartén o cazuela amplia echamos 3 dedos de aceite de oliva; cuando este caliente añadimos las patatas cortadas junto con la cebolla, le añadimos una pizca de sal y dejamos que se hagan a fuego bajo, podemos tapar para que tarden menos, de 10 a 15 minutos.

Por otro lado limpiamos bien los mejillones, con la ayuda de un cuchillo raspamos la concha y además le quitamos las barbas tirando de ellas hacia la punta.

Ponemos una cazuela amplia con un dedo de agua a calentar y tapamos, dejamos que se caliente y empiece a hacer vapor, echamos los mejillones limpios, tapamos de nuevo y dejamos unos 3 minutos justo para que se abran.

Retiramos los mejillones del fuego, dejamos que se enfríen y quitamos la carne del mejillón limpia de la concha y reservamos.



Cuando tengamos las patatas blandas las escurrimos de aceite y al mismo tiempo batimos los huevos en un bol amplio y le añadimos una pizca de sal, si pasarnos ya que los mejillones y el chorizo ya le aportan sal.

Añadimos a los huevos batidos las patatas ya escurridas, los mejillones limpios y el chorizo en rodajas y un poco de perejil fresco picado; mezclamos bien.

Calentamos una sartén, preferiblemente antiadherente con unas gotas de aceite de oliva y dejamos hasta que este casi humeante.

Incorporamos la mezcla de la tortilla de patatas, mejillones y chorizo a la sartén y cuajamos a fuego vivo.

Le damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y dejamos que se dore por el otro lado; dejaremos el tiempo necesario en función si la queremos poco hecha o al mucho, eso ya al gusto.

Sacamos a un plato limpio y dejamos que se atempere antes de comer.

Y ya tenemos lista una deliciosa tortilla de patatas, mejillones y chorizo.



Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de tortilla de patatas, mejillones y chorizo.

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crepes de jamón y queso muy fáciles

Vídeo receta de los crepes de jamón y queso muy fáciles: Crepes de jamón y queso muy fáciles Dificultad: fácil                    Raciones: 4 o 5 unidades                  Tiempo: 15 minutos Ingredie ...

Rollitos de atún crujientes y fáciles

Vídeo receta de los rollitos de atún crujientes y fáciles: Rollitos de atún crujientes y fáciles Dificultad: fácil             Raciones: 9 a 12 unidades           Tiempo: 30 minutos Ingredientes: De ...

Milhojas de crema casero y fácil

Vídeo receta del milhojas de crema casero y fácil: Milhojas de crema casero y fácil Dificultad: fácil              Raciones: 8 a 12 personas          Tiempo: 40 minutos más refrigeración Ingredientes ...

Guiso de ternera con tomate

Vídeo receta del guiso de ternera con tomate: Guiso de ternera con tomate Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas               Tiempo: 1 hora aprox.       Sin gluten Ingredientes: 1 kg ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros huevos tortilla de patatas con chorizo

Tortilla de patatas con chorizo

La Cocina De Juani Tortilla de patatas con chorizo Ingredientes: 6 huevos 6 patatas (proporcionadas por patatasdegalicia.net) chorizo (cantidad y variedad al gusto) aceite de oliva sal Preparación: Pelamos las patatas, las cortamos con formas irregulares y las dejamos sumergidas en agua para que pierdan el almidón.  Mientras, troceamos el chorizo a cubos o con formas irregulares. El tamaño depende ...

general tortilla de patata tortilla de patatas con chorizo ...

Tortilla de patatas con chorizo

Tortilla de patatas con chorizo Disfruta de esta deliciosa tortilla de patatas, además de llevar chorizo también lleva cebolla lo que le aporta un sabor realmente riquísimo. Ingredientes: 10 patatas grandes 3 chorizos 2 cebollas grandes 7 huevos Aceite de oliva Sal Instrucciones: 1- Lavamos pelamos y picamos las patatas en dados ni muy grandes ni muy gruesos. Pondremos una sartén con abundan ...

recetas de primeros huevos gorrotxategi

Tortilla de patatas y chorizo al microondas.

Muy buenos días !! El tiempo que hacia que no publicaba los miércoles. Este post estaba preparado ayer por la tarde, pero he preferido, dejarlo para hoy por la mañana. Hace casi una semana que no publico nada. El lunes, intervinieron a mi sobrino de anginas, y se quedo ingresado una noche. Así que aunque ha sido una operación sencilla y rápida y ya lo tenemos en casa, casi casi recuperado,con los ...

recetas de primeros t

Tortilla de patatas con chorizo y pimientos.

Por fin le he puesto un poco de voluntad y me he levantado del sofá, no creáis que es pereza, es que este fin de semana he pillado un gripazo que me tiene rendida entre la fiebre, estornudo y tos, esto es un músical continuo y digo musical, porque estamos todos, el último cayo anoche, mi marido, mi casa ahora mismo es un auténtico foco de virus. Sobre la receta solo os dire que es una tortilla muy ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Patatas guisadas con mejillones

Vídeo receta de las patatas guisadas con mejillones: Patatas guisadas con mejillones Dificultad: fácil            Raciones: 4 personas       Tiempo: 45 minutos  Sin gluten Ingredientes: 1 kg de patatas 1 kg de mejillones frescos enteros 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 vaso de vino blanco 1 cucharadita de pimentón al gusto 1 hoja de laurel Aceite de oliva y sal Agua o caldo de pescado Elabora ...

Crea tu propio menú Huevos Los fogones de elbullir ...

Tortilla de patatas con chorizo

INGREDIENTES 1 kg de patatas 1 trozo de chorizo (picante o dulce) 6 huevos Sal Aceite de oliva virgen ELABORACIÓN DE TORTILLA DE PATATAS CON CHORIZO Empezaremos por pelar las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas de tamaño medio, dejándolas en remojo con agua para que suelten parte del almidón. Ponemos una sartén grande con abundante aceite de oliva virgen a calentar, y cuando esté bien c ...

recetas de primeros cena comida ...

Tortilla de chorizo y queso

Valor nutricional para toda la receta Energía: 1319 Kcal Grasa: 110g Saturadas: 43g Poliinsaturadas: 7g Monoinsaturadas: 16g Carbos total: 5g Fibra: 0 Carbos netos: 5g Proteínas: 78g Ingredientes: 4 huevos 100 g de chorizo picante 100 g de queso Emmental rallado Sal al gusto Preparación Calentamos el chorizo en una sartén y reservar.. Batimos los huevos. Añadimos el chorizo a los huevos y ...

recetas de primeros crea tu propio menú huevos ...

Tortilla de chorizo con pimientos

Una variante de la clásica tortilla de patatas con unos ingredientes que le aportan un sabor exquisito a la tortilla. INGREDIENTES Para la mezcla del chorizo 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra 1 diente de ajo cortado en láminas 1 pimiento rojo pequeño cortado en rodajas 1 pimiento verde pequeño cortado en rodajas 125 g de chorizo curado cortado en tiras Para la tortilla 7 cucharadas d ...

recetas de primeros cena comida ...

Tortilla de chorizo y espinacas

Valor nutritivo para toda la receta (calculado con CRON-o-Meter) Energía: 1 297 Kcal Proteína: 69,10g Carbos total: 13,35g Fibra: 7,39g Carbos netos: 5,96g Grasa: 109,00g Ingredientes 4 huevos 2 cucharadas de aceite 1/2 chorizo 250 g de espinacas congeladas sal y pimienta al gusto Preparación: Descongelamos las espinacas En una sartén con aciete rehogamos el chorizo y las espinacas. Batimos lo ...

recetas de primeros

TORTILLA DE PATATAS ESPECIAL

la he llamado especial porque es una tortilla de patatas que ademas de patatas y cebolla como la suelo hacer,lleva un batiburrillo de cosas que hacen que este aun mas rica! ..ideal para tenerla preparada y llevarsela a la playita, hummm como entraria esto alli eh! alla vamos.. INGREDIENTES: 5 huevos 4 patatas medianitas unos cachitos de chorizo casero champiñones frescos queso rallado pim ...