Disfruta de esta deliciosa tortilla de patatas, además de llevar chorizo también lleva cebolla lo que le aporta un sabor realmente riquísimo.
Ingredientes:
10 patatas grandes
3 chorizos
2 cebollas grandes
7 huevos
Aceite de oliva
Sal
Instrucciones:
1- Lavamos pelamos y picamos las patatas en dados ni muy grandes ni muy gruesos. Pondremos una sartén con abundante aceite a calentar para freír las patatas, es importante que el aceite no esté muy caliente para que no se doren demasiado. Una vez fritas habrá que escurrirlas en un bol con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
2- Picaremos la cebolla y en una sartén con un chorrito de aceite la pondremos a pochar. Cortamos en rodajas el chorizo y lo añadimos a la cebolla y sofreímos todo junto. Cuando esté listo reservamos.
3- En un bol mezclaremos todo, las patatas con la cebolla y el chorizo, añadimos un poco de sal y mezclamos bien. En otro bol pequeño vaciamos los huevos y los batimos antes de incorporarlos a nuestra mezcla. Hecho todo esto podemos añadir un poco más de sal.
4- En una sartén mediana añadimos un poco de aceite y ponemos al fuego cuando haya cogido un poco de temperatura añadimos nuestra mezcla, podemos separarla en dos o hacer una sola tortilla grande, eso dependerá de lo que prefiramos. Dejamos hacer por cada lado unos 6 minutos dependiendo de lo cuajado que nos guste el huevo y volteamos. Para voltear nos podemos ayudar de una tapa de tortilla o bien de un plato. Una vez lista retiramos y servimos al momento.
¡También va genial para comerla en un bocadillo, está realmente deliciosa!
Notas:
* Por ración tiene unas 250kcal aproximadamente.
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