RECETA DE TORTILLA DE PATATAS CON CHORIZO Y MANZANA
La tortilla de patata es uno de los platos más populares de la gastronomía española. Es un plato versátil que se puede servir tanto como aperitivo como plato principal, y se puede rellenar con diferentes ingredientes para darle un toque extra de sabor.
Aquí da igual si nos gusta más la tortilla sin cebolla o con cebolla. Esta tortilla de patata con chorizo y manzana es una variante muy interesante de la tortilla de patata tradicional con un sabor brutal. El chorizo le da un sabor picante y la manzana aporta un toque dulce y fresco, que equilibra los sabores de la tortilla y el chorizo. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
Tiempo de cocinado: 35 minutos
Tiempo de reposo: 60 minutos
Tiempo total: 110 minutos
Ingredientes para 4 personas:
Cómo hacer tortilla de patatas con chorizo y manzana
8 huevos
2 chorizos
1 manzana
30 g de mantequilla
Sal
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
2. Pochamos las patatas en la sartén con aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
3. Cortamos la cebolla en juliana finita.
4. Incorporamos la cebolla a la sartén con las patatas.
5. Quitamos la piel al chorizo y lo desmenuzamos.
6. Cuando las patatas estén pochadas, las sacamos de la sartén y las dejamos escurriendo el aceite.
7. Cocinamos el chorizo en otra sartén a fuego medio-alto.
8. En un bol añadimos las patatas con la cebolla y salamos. Encima incorporamos el chorizo sin nada del aceite que ha soltado.
9. Después pelamos la manzana y la cortamos en daditos pequeñitos.
10. En una sartén cocinamos las manzanas con mantequilla a fuego medio.
11. Tras 5 minutos de cocinado, incorporamos las manzanas al cuenco.
12. En otro cuenco batimos los huevos y los volcamos sobre las patatas.
13. Cubrimos el cuenco con papel film y reservamos 1 hora.
14. Ponemos un poco del aceite de la patata en una sartén a fuego medio alto.
15. Volcamos la mezcla de la patata, chorizo y manzana cuando el aceite esté caliente.
16. Vamos removiendo la mezcla mientras el huevo se va cocinando.
17. Le damos la vuelta a la tortilla cuando el huevo esté cuajado por un lado y terminamos de cocinarla a nuestro gusto.
Más recetas de tortilla de patatas que os recomienda La cocina de Masito:
Tortilla de patatas con cebolla caramelizada
Tortilla de patatas con berenjena y queso
Tortilla de patatas con queso de cabra, bacon y puerro
The post first appeared on La cocina de Masito.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
