comunidades

Tortilla de verduras con chorizo


Tortilla-de-verdruas-con-chorizo-portada


Tortilla de verduras con chorizo

Vaya tortilla que nos han preparado en el blog “Platos plis plas“. Tiene que estar eso de escándalo con las verduras y el chorizo. No dudéis en visitar su blog para aprender a hacer recetas de una forma muy económica y para estar al tanto de todas las nuevas recetas que vayan poniendo, podéis seguir su página de Facebook.

Tortilla de verduras con chorizo, la receta:

Cuántas comidas, pero sobre todo cenas, nos han resuelto las tortillas? Así que, aquí estoy una semana más con esta super completa y nutritiva tortilla de verduras con chorizo, para que os sigan “resolviendo”, como está mandado!. He combinado – creo que con bastante acierto – ingredientes frescos con otros en conserva, de modo que se nos haga más cómoda y rápida, la preparación de esta receta.

He de aclarar para la comunidad latina que puedan ver la receta (seguramente que por la foto ya lo han deducido) que estoy hablando de una tortilla de huevos y no de las de maíz o trigo, arepas, etc. propias de esas latitudes.

A esta tortilla, la he llamado “de verduras con chorizo” pero much@s de vosotr@s pensaréis que es una “tortilla paisana”, a lo que yo contesto:  la diferencia es que ésta (la paisana) lleva patatas y la que veréis a continuación, no. Yo he utilizado las verduras que veréis en los ingredientes, pero os dejo – digamos – libertad para que, cada cual ponga las verduras que más le gusten y tenga en casa, porque, al fin y al cabo, este tipo de plato muchas veces, también, lo utilizamos para aprovechar y reciclar alimentos.

Por último, un consejo: comedla caliente y recién hecha.

Tortilla de verduras con chorizo, el vídeo:



Tortilla de verduras con chorizo, ingredientes para 2-3 personas:

5 huevos frescos, ½ cebolla, 1 diente de ajo,
1 lata pequeña de pimiento rojo asado a tiras,
1 cuch. sopera de guisantes (en conserva o congelados),
50g. de champiñones laminados en conserva, 1 alcachofa, ½  calabacin,
75g. de chorizo (para cocinar),
1 ramita de perejil fresco, sal, pimienta y 3 cuch. soperas de aceite de oliva

Tortilla de verduras con chorizo, preparación:

- Pon la sartén con el aceite a calentar y a escurrir los guisantes, los champiñones y las tiras de pimiento asado.  Pela y pica el diente de ajo y la cebolla a láminas finas (juliana)
- Saltea el ajo y la cebolla y, mientras, limpia y corta la alcachofa en trozos no muy grandes. Agrégalas a la sartén. Salpimenta y deja que se frían ligeramente.
– Quita la piel al chorizo y corta en rodajas de 1 cm. Échalo a la sartén y saltealo un poco. Ralla el calabacin e incorpóralo, junto con los guisantes y el pimiento a la sartén. Rehoga todo junto unos minutos.
– Pon los huevos en el bol, salpimenta y bate enérgicamente. Vierte el contenido en la sartén y cuaja la tortilla a tu gusto. Decora con perejil y sirve caliente.

Tortilla-de-verduras-con-chorizo-paso-a-paso


Observaciones:
- He rallado el calabacín en vez de cortarlo a dados porque queda más crujiente y se hace antes. Tú hazlo como prefieras.
– Si utilizas guisantes congelados, no es necesario que los hiervas con antelación. Sólo sácalos del congelador unos minutos antes de empezar con la preparación de la receta.
– Es importante escurrir bien los ingredientes en conserva, a fin de que no dejen agua en nuestra tortilla.
– Con las cantidades de “relleno” indicadas, incluso se le podría echar 1 huevo más. Lo dejo en tus manos.

Puedes seguir mi trabajo en las redes sociales:

Amigos de Javier Romero . Si quieres puedes participar en mi grupo de Facebook para am@s de casa, donde solo se habla de cocina y los participantes se aconsejan o recomiendan recetas y trucos entre si.

Página de fans en Facebook,  clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano.

Canal de Youtube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina, suscríbete y recibe las novedades al instante.

Quizás te interesen estas otras recetas:

Espaguetis al ajillo:

Espaguetis con langostinos miniatura Fetuccini Romero


Lasaña de carne:

Lasaña de carne miniatura Fetuccini Romero


Masa para pizza:

Pizza riojana miniatura Fetuccini Romero


The post Tortilla de verduras con chorizo appeared first on Cocina familiar.

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

HUEVOS PASO A PASO RECETAS DE LA ABUELA ...

La tortilla paisana es una variante de la tortilla de patatas a la que se añaden verduras y algo de carne o embutido. Elige verduras a tu gusto y un poco de chorizo o jamón. Ingredientes para una tortilla de 6 raciones 8 huevos 50 g. de chorizo 75 g, de guisantes 1 pimiento rojo ( en este caso he usado medio al ser muy grande) 1 pimiento verde 1 cebolla 2 patatas 1 calabacín Aceite de oliva virge ...

Embutidos Huevos tererecetas ...

Tortilla de patatas con chorizo, una verdadera exquisitez #chrizopicnic Hola a tod@s. Aquí te traigo un deliciosa receta de tortilla de patatas con chorizo. Ya terminando el verano y nos toca, empezar de nuevo…pero quería compartir con todos, este manjar de tortilla de patatas con chorizo #spanishchorizo maravilloso, con el que hice una #tortilladepatatasconchorizo, que quedó de rechupete!! ...

recetas de primeros crea tu propio menú huevos ...

Una variante de la clásica tortilla de patatas con unos ingredientes que le aportan un sabor exquisito a la tortilla. INGREDIENTES Para la mezcla del chorizo 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra 1 diente de ajo cortado en láminas 1 pimiento rojo pequeño cortado en rodajas 1 pimiento verde pequeño cortado en rodajas 125 g de chorizo curado cortado en tiras Para la tortilla 7 cucharadas d ...

general tortilla de patata tortilla de patatas con chorizo ...

Tortilla de patatas con chorizo Disfruta de esta deliciosa tortilla de patatas, además de llevar chorizo también lleva cebolla lo que le aporta un sabor realmente riquísimo. Ingredientes: 10 patatas grandes 3 chorizos 2 cebollas grandes 7 huevos Aceite de oliva Sal Instrucciones: 1- Lavamos pelamos y picamos las patatas en dados ni muy grandes ni muy gruesos. Pondremos una sartén con abundan ...

recetas de primeros huevos tortilla de patatas con chorizo

La Cocina De Juani Tortilla de patatas con chorizo Ingredientes: 6 huevos 6 patatas (proporcionadas por patatasdegalicia.net) chorizo (cantidad y variedad al gusto) aceite de oliva sal Preparación: Pelamos las patatas, las cortamos con formas irregulares y las dejamos sumergidas en agua para que pierdan el almidón.  Mientras, troceamos el chorizo a cubos o con formas irregulares. El tamaño depende ...

recetas de primeros arroces y pastas

Con esta receta de arroz salteado con verduras y chorizo preparas un plato de arroz en pocos minutos, suelto, sabroso y más ligero que los arroces tradicionales. INGREDIENTES para 4 personas 400 gr de arroz 1 pimiento verde o rojo Media cebolla Medio calabacín 1 zanahoria pequeña 3 dientes de ajo 1hoja de laurel Perejil picado 100 gr de chorizo en taquitos Sal, pimienta negra recién molida y acei ...

general entrantes huevos ...

Si tenéis que preparar un entrante y queréis sorprender, con estos pastelitos de tortilla lo vais a conseguir. Son un bocado delicioso, y otra forma de comer la clásica tortilla de patatas. Como ultimamente mi tropa pone pegas a la tortilla de patatas les he preparado esto y....si les ha gustado¡¡¡ Ingredientes: .4 patatas. -6 huevos. -150ml de leche. -1 cebolla tierna. - Aceite de oliva. -Hilos ...

recetas de primeros cena comida ...

Valor nutricional para toda la receta Energía: 1319 Kcal Grasa: 110g Saturadas: 43g Poliinsaturadas: 7g Monoinsaturadas: 16g Carbos total: 5g Fibra: 0 Carbos netos: 5g Proteínas: 78g Ingredientes: 4 huevos 100 g de chorizo picante 100 g de queso Emmental rallado Sal al gusto Preparación Calentamos el chorizo en una sartén y reservar.. Batimos los huevos. Añadimos el chorizo a los huevos y ...

recetas de primeros t

Por fin le he puesto un poco de voluntad y me he levantado del sofá, no creáis que es pereza, es que este fin de semana he pillado un gripazo que me tiene rendida entre la fiebre, estornudo y tos, esto es un músical continuo y digo musical, porque estamos todos, el último cayo anoche, mi marido, mi casa ahora mismo es un auténtico foco de virus. Sobre la receta solo os dire que es una tortilla muy ...

Recetas de tortilla

Tortilla de Patatas con Chorizo al Horno Aunque la fecha de la invención de la tortilla de patatas no está registrada con exactitud, en la historia de la gastronomía Española, ha quedado establecido que sus orígenes provienen de Extremadura. Es una tradición que en todos los hogares encontremos un sartén especial para solo hacer tortilla de patatas. No es mero capricho, es lo único que asegura pod ...