comunidades

Chiles jalapeños capeados rellenos de queso

Ingredientes para None comensales

20 Chiles jalapeños,3 huevos,1/2 taza o más de aceite vegetal,300 grs. de queso asadero,palillos de dientes,agua la necesari,1/4 de taza de vinagre blanco

 

Imagen 0


 

Chiles jalapeños capeados rellenos de queso

Ingredientes:

20 Chiles jalapeños

3 Huevos

½  Taza de Aceite vegetal o más

Queso asadero aproximadamente 300 grs. o el necesario

Palillos de dientes

Agua la necesaria

¼  de taza o más de vinagre blanco

 

Procedimiento:

Primero lavas los chiles y los dejas toda la noche en agua con vinagre, esto es para que piquen menos.

 

Imagen 1


 

Al siguiente día los colocas sobre una toalla de cocina para que se sequen bien y empiezas a tostar los chiles directamente en la lumbre de la hornilla y los metes en una bolsa de plástico para que suden.

Imagen 2


 

Ya que se enfríen un poco los sacas y sobre el grifo de agua vas a quitarles la piel y los separas.

Este tipo de chile es de piel más dura que del chile poblano, con un cuchillo haces una abertura para volver al grifo para desvenarlos y quitarles las semillas.

Imagen 4


 

Ahora les colocas queso asadero en trocitos y cierras los chiles con un palillo de dientes.

Imagen 5


 

Colocas en una vasija las 3 claras de huevo y bates muy bien hasta que endurezcan y luego colocas las yemas y sigues batiendo, esto es para capearlos.

Ahora colocas un sartén con aceite a fuego medio.

Necesitaras un plato con harina.

Imagen 6


 

Imagen 7


Tomas el chile lo pasas por la harina y luego lo pasas por el huevo y al sartén con el aceite caliente a que se doren, cuidando que no se quemen, cuando estén los vas sacando  tratando de quitarle el exceso del aceite y acomodas en un refractario.

Imagen 8


 

Puedes acompañarlos con una buena ensalada de lechuga y así aminoras un poco su sabor picante.

También los colocan como botanas para invitados.

Es laborioso pero quedan muy sabrosos.

 

El chile jalapeño es originario de Veracruz y es de los más utilizados en México, su mayor picor se encuentra en las semillas.

Los chiles tienen propiedades nutricionales y saludables, contiene vitaminas A y C, como también minerales como hierro y magnesio.

Para mayor información consulta en el siguiente link:

http://www.euroresidentes.com/Alimentos/definiciones/chiles.htm

 

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos chile poblano delicioso ...

Chiles Rellenos bañados en salsa roja con queso Ingredientes: 7 Chiles Poblanos 5 Tomates 3 Dientes De Ajo ¼ De Cebolla Picada Un Poco De Cilantro La preparación de la carne molida con papas para rellenar los chiles la encuentras en el siguiente Link: http://cocina.facilisimo.com/blogs/general/picadillo-con-papas_748372.html Procedimiento: Lavas muy bien los chiles con agua y ja ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para 5 comensalesChiles jalapeños 15 queso crema tocino 15 rebanadas Los chiles jalapeños crudos se asan, se pelan y desvenan. Después se les rellena con el queso crema y se envuelven con una rebanada de tocino. Se meten al horno por 20 minutos hasta que esté doradito el tocino. Se degustan como botana o entrada. Fuente: ZENORINA

recetas de primeros cocina mexicana

Los chiles rellenos fácilmente pueden representar en todo el mundo a la gastronomía mexicana, contiene los ingredientes más usados en México que son los chiles poblanos y el tomate o jitomate que, afortunadamente ya podemos encontrar en distintas partes del mundo. Los chiles rellenos son un poco laboriosos pero al disfrutar el resultado habrá valido la pena todo el esfuerzo. Chiles rellenos ingred ...

general cocina ecónomica comida típica mexicana ...

Si estaban preocupados por saber qué cocinarían en Semana Santa, les traígo otro platillo que es sencillo, económico y sin carne, adecuado para estas fechas o para cualquier otra ocasión. Aquí les dejo los ingredientes para tres chiles, pero es que como sólo soy yo, no podía hacer más para no desperdiciar, pero ustedes pueden hacerlos para la cantidad que sea duplicando o triplicando lo que yo aq ...

aperitivo cheddar jalapeños ...

Si os gusta el picante seguro que os encanta esta receta que se puede encontrar en muchos restaurantes americanos, pero que es muy sencilla de realizar si la queréis preparar en casa. Ingredientes: - 1 lata de jalapeños. - Queso cheddar. - Harina. - 1 huevo. - Pan rallado. - Aceite de oliva virgen extra. Elaboración: Lo primero que hacemos y ...

recetas otros casero ...

Ingredientes para 1 comensales4 tortillas de ´maíz,frijoles con caldo ya preparados,queso asadero rallado a tu gusto,rajas de chiles o salsa de chile Procedimiento: Primero calientas las tortillas por los dos lados a que estén suaves y manejables, colocas la primera le pones frijoles y cierras la tortilla y así sucesivamente hasta que tengas las cuatro hechas; ahora con un cucharon serviras por ...

recetas de primeros aceite cebolla ...

Buenos días, ahora si que apenas me queda tiempo de andar por la red pero esta semana me ha quedado un huequito y les quiero compartir la siguiente receta que es de mis favoritas, muy fácil de hacer aunque podemos rellenar de carne o de atún he decidido que sea de queso y queso cotija, que me encanta, así que vamos manos a las obra: Ingredientes: 2 chiles poblamos medianos a grandes 100 grs de qu ...

recetas de primeros tortillas de maíz calorías ...

Quesadillas pasadas por aceite Ingredientes: 5 Tortillas de maíz Queso asadero rallado a tu gusto Aceite vegetal Procedimiento: Calientas tus tortillas, colocas el queso rallado y cierras la tortilla. En un sartén con bastante aceite colocas la quesadilla a que se dore por un lado y luego por el otro, no debes dejarla mucho tiempo para que no se te queme y así sucesivamente hasta que termin ...